糖醇类：
糖醇类和低聚糖相似，具有不升高血糖，不引起龋齿，热量低的优点。糖醇类的甜味有清凉感，而且能够改善食品风味，高温处理也不会引起食品的褐变。食用含有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和甘露糖醇的食品是无害的，但数量应当控制在每天20克以下，儿童最好控制在10克以下，因为糖醇类能够促进肠道蠕动，吃得过多会引起轻度腹泻。
代表食物：糖醇甜味剂，糖醇口香糖，加了糖醇糕点等
不宜人群：容易腹泻的人
阿斯巴甜
阿斯巴甜也叫做蛋白糖，是天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸结合并酯化的产物。它可以和氨基酸一样在人体内被分解利用，和糖一点关系也没有。然而，它具有相当于蔗糖50-200倍的甜度，广泛用于不需要加热的无糖食品当中。蛋白糖在体内可以作为氨基酸参加代谢，仍然对人体具有一定营养价值。因为它甜度很高，所以使用量很小，不会像蔗糖那样引起人体肥胖或营养不良。
然而，蛋白糖当中含有苯丙氨酸，所以绝对不能使用它。此外，由于蛋白糖常常与其它甜味剂混配之后作为“无热量甜味剂”来使用，一定要认真阅读包装上的成分说明。
代表食物：标注含有阿斯巴甜的各种低糖、无糖甜味食品
不宜人群： 患有苯丙酮尿症的宝宝、2岁以内的宝宝（因为它分解后属于氨基酸类物质，可能会影响到婴幼儿体内的氨基酸平衡。）
甜叶菊糖：
甜叶菊糖是从甜叶菊的叶子当中提取的一种天然甜味剂。它虽然不是糖，但是甜度相当于白糖的200倍。甜叶菊糖是天然物质，在同样甜度下，它所含的热量极低，只有白糖的三百分之一，而且作为一种中草药提取物，具有清热、利尿、调节胃酸功效，对高血压和糖尿病有一定辅助治疗作用，对防龋齿、防肥胖也有一定的帮助，可以应用于保健饮料当中。
代表食物：标注含有甜叶菊糖的各种低糖、无糖甜味食品
不宜人群：2岁以内幼儿未批准使用任何食品添加剂
甜蜜素、安赛蜜、糖精等合成甜味剂：
在标明或宣传“低糖”、“无糖”、“低热量”、“减肥”的甜味食品和饮料当中，最常见的甜味来源就是这些合成甜味剂，常常和白糖混合使用。它们既便宜又稳定，不含热量，不升高血糖，也不会引起龋齿。但是，目前没有任何证据证明，它们对于控制体重和糖尿病有额外好处。
目前我国使用的合成甜味剂都经过毒理学实验和多年的使用效果验证，在食品中的添加数量和范围都有国家标准把关，不超标的情况下不会对人体造成可察觉的危害。但是，仍有部分健康专家担心，儿童食用含有合成甜味剂的食物对心理、行为发育可能造成潜在不良影响。
代表食物：多数标明“低糖”、“无糖”、“低热量”、“减肥”的甜味食品和饮料
不宜人群：2岁以下的宝宝不宜食用含有任何合成甜味剂的食品。
