孩子从小就爱吃甜食,喝水要喝甜果汁,吃零食要吃有甜味的饼干或是点心。可是,父母总会担心,都说糖会造成营养不平衡,再说,有些糖是化学合成的,对身体有没有影响呢?这里就让各种甜味来源一一亮相,说清来龙去脉,让大家看个明白,选个放心,在和甜味美食打交道时也更有主见。
果糖:
在天然糖当中,果糖具有最好的吸湿性,润燥作用较好,这也是蜂蜜能预防干燥、保护嗓子的重要原因之一。果糖还具有一个奇妙的特点:温度越低,甜味越强。人们喜欢冰西瓜,正是因为西瓜的主要甜味物质是果糖。
代表食物:蜂蜜
不宜人群:减肥的人要控制数量,容易腹泻的人也要少吃。
果葡糖浆:
果葡糖浆具有清凉可口的甜味,最适合用在各种清凉饮料当中。它是用淀粉做原料,经过几步酶处理生产出来的,属于真正的糖,甜度也和蔗糖一样,只是以糖浆形式使用。正因为此,人们夏天喜欢喝用果葡糖浆配制的清凉饮料。
代表食物:雪碧等清凉饮料
不宜人群:减肥的人,需要控制血糖的人
葡萄糖:
葡萄糖是人体重要的能量物质,但也是膳食中最不容易缺少的营养成分——因为只要每天吃150克含淀粉的主食,其中的淀粉就可以在体内消化为葡萄糖,被人体吸收利用。除了那些不能正常吃饭的人,健康人绝对没有必要专门购买、服用葡萄糖。它升高血糖的速度极快,而且非常容易让人再次感觉饥饿。
代表食物:葡萄糖粉、含葡萄糖浆的饼干
不宜人群:减肥的人,需要控制血糖的人