昨日，记者拿到最新的《武汉市放心豆制品工程发展规划》。《发展规划》指出，4年后，市民将在全市各大型集贸市场、超市买到放心豆制品。届时，全市日均投料将达到250吨，放心豆制品覆盖全市。
市商务局市场运行处资料显示，目前我市豆制品日消费量约200吨。生产这些豆制品的大多是手工小作坊。全市有豆制品生产加工单位（户）555家，其中具备生产许可证的仅4家。这些手工小作坊规模小，生产环境、卫生条件、加工设备大多不符合国家相关规定，个别不法商贩还使用一些劣质原料，甚至添加非食品原料。
市面上，我市经营豆制品的有千余家，具备营业执照和卫生许可证的只有341家。
根据《发展规划》，我市开始培育一批日均投料10吨以上的大型骨干豆制品（含豆芽菜）加工企业；规范升级一批特色豆制品加工企业，丰富豆制品的花色品种；证照不全、不符合食品安全和安全生产要求的小作坊，一律关闭。
同时，全市将发展600—800个放心豆制品批发零售供应点（店），初步构建起我市放心豆制品生产销售网络。
《发展规划》还明确，我市豆制品加工企业不能建在居住区，豆制品批发零售供应网点一律实行入室经营，配送、销售实行冷链化存放，在醒目位置公示正规企业提供的“企业豆制品送货单”、“产品检验合格报告书”。
