创新推动益生菌市场发展 五年翻了一番（2）

　　2002年，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的工作小组发表报告，报告为益生菌应用于食品之中制定了最低标准，内容包括对益生菌种类和菌株的定义以及安全评价和对人体所开展的疗效研究。然而，由于对益生菌仍然没有法定定义，这一词语被应用于某些产品上时也许不会满足FAO和WHO的最低标准。这一问题仍然是益生菌行业的当务之急，该行业已经一再呼吁生产厂家要遵循这样的标准。

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　　含益生菌的新产品一览

　　随着研发努力的加强以及科学技术的进步，益生菌正开始出现在新的产品种类中。Datamonitor公司重点关注了以下一些产品：

　　——Chapman公司在加拿大推出的冷冻酸奶产品，该产品含有嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌这两种活性益生菌种。

　　——WhiteWave食品公司在加拿大市场推出一种叫Silk

　　Fortified的大豆饮料，其包装上声称含有NuraFlora益生菌。

　　——在美国，Zukay

　　Live食品公司推出的一种莎莎酱据说也含有益生菌。Datamonitor公司指出，益生菌找到了这种新的用途似乎让人感到奇怪，因为莎莎酱并不是一种大多数消费者会将它与活性菌联系在一起的产品；另外，Zukay

　　Live食品公司还推出的一种益生菌调味品和一种番茄酱产品。