稍早些时候媒体报道称,多个品牌酸奶,加上所谓“益生菌”或“特殊菌群”后价格偏高,其卖场促销员解释称,益生菌群含量多,营养就高,价格自然也高。西木博士对此进行了驳斥,他认为,尽管益生菌酸奶的确与普通酸奶有差别,“但这个差别并不是非常大。”
他介绍说,酸奶本身是由牛奶发酵而成,乳酸菌就是对人体有益的细菌。市面上的“益生菌酸奶”主要是在乳酸菌基础上添加保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等成分,和普通酸奶相比,并不会有非常大的营养价值差异和保健功效差异。
至于益生菌群酸奶的营养价值问题,他表示,并不是菌数越多就越营养,越值钱。“有人喝牛奶会拉肚子,就是所谓‘乳糖不耐受体质’,同样,也有人对益生菌不耐受。”,“益生菌酸奶的保健和美容功效都要因人而异。”
西木博士提醒说,食用添加产品是有风险的,如果喜欢益生菌产品,那么一定要选择大品牌,这样至少不会因为不良添加对身体造成伤害。但就他本人而言,更推崇无糖、无添加,有机的纯天然产品。
西木博士益生菌小提示:
细菌对人体有很多好处,但是与其用摄入添加益生菌酸奶的方式来为身体补充菌群,不如采取生食方式--生食蔬菜和水果,以及生食处理良好的肉类,都能为肠道补充菌类,保持身体的健康和美丽。用生食法摄入菌和酶,比食用人工添加的食物更方便,也更有效。