入秋以来，苏州绕城公路旁某汽修店的李老板开始不厌其烦地告诉问路人昆山市阳澄湖镇的路线，此时，这些问路人的目标多半与阳澄湖大闸蟹有关。人们认为，到那里才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹。
但在全国各地，能到阳澄湖镇实地购买大闸蟹的人毕竟是少数。人们更多的是在一种品牌心态下消费着或真或假的“阳澄湖大闸蟹”。
一个蟹老板的暗喜
“十·一”长假刚过，湖南长沙市西长街的水产商吴老板开始暗暗高兴，他大半年来虽然没赚多少利润，但随着洞庭湖大闸蟹的上市，他的黄金季节也就开始了。
内行人知道，阳澄湖大闸蟹和洞庭湖大闸蟹实属同一个品种，学名就叫中华绒螯蟹，由于生长的水域不一样，两者在口感口味上可能有细微差别。但由于苏州对阳澄湖大闸蟹的推广力度很大，它的知名度就远远胜过洞庭湖大闸蟹。正是这一原因，使很多水产商有了牟取暴利之机，他们的办法很简单，用洞庭湖大闸蟹冒称阳澄湖大闸蟹。
此前，吴老板已经成功地弄到了阳澄湖公司方的授权书，并准备了一大批防伪标志。这意味着他可以名正言顺地销售阳澄湖大闸蟹了。
为了这个授权书，吴老板没少花成本，他托在苏州做生意的朋友，花了好长时间才“磨蹭”到手，所幸赶上了销售旺季。为了这本授权书，吴老板花了将近两万元的成本。而让吴老板嫉妒的是，隔壁的李老板居然一分钱没花也弄到了授权书。
吴老板盘算着，按照去年的销量，仅销售大闸蟹一项，利润不会低于五万元。大闸蟹的进价在每斤十几元不等，一般销售价格在三十元左右。但是，一旦挂上“阳澄湖”的招牌，就不止这个价了，碰上些不懂行的顾客，一斤蟹就可以赚上百元。
阳澄湖的开门困局
今年9月11日，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会宣布，正宗阳澄湖大闸蟹将于15日正式上市，该协会会长杨维龙表示，“到中秋节前后才会批量上市，因此，在15日之前市场发现销售阳澄湖大闸蟹的，一律可视为假冒产品。”
杨维龙的担心不无道理，根据往年经验，假冒的阳澄湖大闸蟹远超过正宗蟹的数量，“假蟹数量起码是真蟹的5至10倍，全国的真假蟹比更是远在1比10以上。”杨维龙说。为此，阳澄湖方面每年都会动用一些防伪手段。
今年，阳澄湖大闸蟹在以往的基础上，同时启用了数码、电话、短信和网站防伪四种方式。按道理，任何一种防伪方式，都足以保障消费者识别正宗的阳澄湖大闸蟹。但是，假冒的阳澄湖大闸蟹偏偏遍地“横”行。
10月5日下午，在长沙市西长街水产市场暗访的《法制周报》记者，用棍子在蟹盆里挑弄了几下，试探性地提出质疑：“阳澄湖的大闸蟹不是都戴有防伪标志吗？”
“标志太好弄了，一块五一套，随便要多少，我还帮你戴上。”店主说，“都是大闸蟹，不要挑了，一个品种，标准的中华绒螯蟹。”但是，这显然与事实有出入，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会方面表示，阳澄湖大闸蟹出厂时就已经戴上防伪戒指，销售时戴上戒指只能认定为冒牌货。
暴利衍生造假产业
“我这是扬州的蟹，我不打阳澄湖的牌子没人要啊。”长沙市水产市场一位老板解释说：“阳澄湖一年的产量在2100吨左右，市场上正宗货少之又少，我只听说过把洞庭大闸蟹运往阳澄湖洗澡的。”
所谓“洗澡”，就是将外地的大闸蟹，在七八月份尚处于成长期的时候，运到阳澄湖养殖两个月，在10月份左右捕捞上来，身价立刻就能够翻上几倍。(法制周报新闻热线：0731-4802117)以250克左右的外地大闸蟹来说，泡上两个月的优质湖水，摇身变成了“阳澄湖大闸蟹”，这种“洗澡蟹”的身价能翻上5倍左右。
两个月的优质环境，对提升螃蟹的口感确实能够起到一些作用。“而真正黑心的蟹农，直接把成熟的外地蟹，运到阳澄湖水域，泡上一两天，然后上市卖高价。如果不泡那两天的湖水，同样250克左右的螃蟹，目前市面上每500克最多卖30元。”
巨大的价格差催生了一个造假产业。在这个产业链中，就有对阳澄湖大闸蟹知之甚深的内行人，他们知道怎样造假更为逼真。
全国各地想办法弄到阳澄湖授权书、防伪标志的经销商为数不少。有需求就有市场，这些人的首选是造假，而对于那些“有门路”的人，不必冒“违法”之大不韪。可以选择由经销商直接向阳澄湖方面交加盟费，拿到授权书后，再拿普通蟹冒充阳澄湖大闸蟹。“有关系的，不要钱也可以拿授权书过来。”长沙市新长海水产店员工吴松辉透露。
消费者的盲目
“吃阳澄湖大闸蟹是身份的象征。”一位不愿透露姓名的温州商人说。
在食客当中，也有人明知酒店卖的不是正宗“阳澄湖大闸蟹”，但是，没有人愿意点破，于是主宾俱欢。说到底，食客们图的就是品牌的满足。
阳澄湖大闸蟹的背后，隐藏着品牌的价值。品牌的提升源于品质，更源于宣传推广。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，“现在全国有100家地理标志授权使用单位，只有他们销售的阳澄湖大闸蟹才是被认可的。一些未经授权的公司，擅自销售所谓的阳澄湖大闸蟹，是违反‘地理标志’保护相关规定的，他们卖的蟹的质量也是不能保证的。”
而湖南省畜牧水产局渔业处专家王金浦则表示，“其实，阳澄湖的大闸蟹和洞庭湖产的大闸蟹本是同品种，口感口味有细微差别但不明显。”
《法制周报》记者了解到，湖南本土的大闸蟹主要来自洞庭湖和益阳大通湖，这些地方出产的大闸蟹其实并不比阳澄湖大闸蟹逊色到什么程度，真正欠缺的是强有力的宣传推广。但如果商家只是盲目地冒充他人品牌，接下来的必然是一年又一年的“李逵”与“李鬼”之战。
杨维龙还表示，明年阳澄湖大闸蟹围网养殖面积，将从今年的8.06万亩锐减到3.2万亩，因此，明年阳澄湖大闸蟹的产量“要减少最起码一半以上，价格上涨也是必然的了。”又一轮激战，将如期上演。(欧峰对此文亦有贡献)询，第一次查询的日期是×年×月×日，谨防假冒”。
