一只螃蟹成本多少？10元！卖出去价格多少？50、100、200元甚至更高。不过这得有个前提：那是从阳澄湖爬出来的螃蟹。
水域面积仅为梁子湖40％的阳澄湖，一到深秋时节就热闹非凡，高举“阳澄湖大闸蟹”招牌的网点更是遍布全国，打着阳澄湖烙印的螃蟹高举着蟹钳横行世界。难道真是一方水土养一方蟹？大闸蟹凭什么能身价猛涨？
16日，记者赴苏州昆山，开始了为期3天的探访。
吃螃蟹“第一人”出自阳澄湖
“跳舞必到百乐门，吃蟹必点阳澄湖”、“不识阳澄湖蟹好，此生何必在苏州”、“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”……16日，记者在昆山巴城、正仪、唯亭等地采访时听到，不论是当地居民、出租车司机，还是养殖户，说起阳澄湖螃蟹“名句”一串串，个个像文人骚客。
巴城镇渔民周建英养了10多年螃蟹，谈到阳澄湖的历史，她一脸兴奋：阳澄湖历史悠久，传说中天下第一个吃螃蟹的人---巴解，就在阳澄湖，而此人可以追溯到大禹时代。
“是不是真的？”记者疑惑，“这还有假，我们还竖了雕塑纪念他。”在她的指引下，记者来到阳澄湖度假村绿树湖水环绕的巴解雕像，高达3米的巴解雄壮威武，脚下有两只雄雌螃蟹伏首，雕塑前还有一些残留的香烛。
周说，每年大年初一，阳澄湖养殖户都会成群结队赶来祭奠这位英雄，祈祷当年是个丰收年，这已成当地的习俗，“每家光烧香钱都是大几百至上千元”。记者手中的唯亭阳澄湖宣传单上，螃蟹的历史、怎样识蟹等都有详细注解。
18日中午，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙送给记者一份精美的光碟和宣传册，“阳澄湖的文化都是协会出钱包装，这是螃蟹品牌提升的根本，我们一直在不断挖掘其潜在历史文化。”杨维龙说，“最近协会刚得知，日本天皇很喜欢吃阳澄湖螃蟹，我们正在搜集资料，为下一步宣传作准备，听说湖北有个梁子湖，也应该从这方面大胆挖掘。”
10元成本价翻10倍
一只螃蟹成本多少钱？10元左右。而它卖出去时身价已高达50元、100元、200元甚至更高---北京有酒家曾卖到300多元，这个多级连环跳是怎样实现的？
王大孟是巴渔村村民，手上共有60亩围养水面，还有一个500平方米的船舫蟹庄。这几天他不仅要经营自己的酒店生意，还要和大大小小的螃蟹经营公司或经纪人谈收购螃蟹事宜。
他算了一笔账：围网8000元、码头费3.5万元、工商1600元、卫生费1600元、人员工资1.5万元、其他2万，再加上购买蟹苗、饲料等，一年总共开销是20万元左右。
考虑到成本，还有每年螃蟹产量仅占投放的七成左右比例，且规格蟹一般占产量三成（规格蟹即4两的雄蟹、3两的雌蟹），王把出售时价格定位每只35元左右，市场零售价则在50元以上，“这样才有赚头”。
“我们从蟹农手上收购螃蟹，一般在240~260元每公斤，这是第一次涨价，一旦发放到外地城市，价格还要涨。”在巴城镇做了8年螃蟹经纪人的郭老板说，一般经纪人都会从中获取每只5~10元的利润，再加上购买防伪戒指（阳澄湖大闸蟹行业协会为阳澄湖螃蟹制作的防伪标识）和交纳各种费用的成本约5元/只，每只螃蟹的价格又涨了10元左右；这只螃蟹如果到超市和专卖店里销售，价格会上涨45%左右。
涨价最明显的当数酒店，18日记者在苏州城几家知名饭店看到，雌3两、雄4两的蟹，烧熟后基本都卖100多元一只。 “明楼”店打出的价格是3两雌蟹108元/只，4两雌蟹160元/只。工作人员介绍，涨价是因为房租成本、税收成本提高，还有加工成本、服务成本，再加上损耗……“不卖这个价很难维持”。
记者了解到，因为明年阳澄湖围养面积将大幅压缩，除了出口产量减少外，国内各城市的分配比例也将调整，要想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，不多掏钱是不行了。
500万办场螃蟹节 5年招来800万游客
每年9月22日起，苏州工业园区唯亭、昆山巴城、沙家浜等10来个螃蟹节将轮番上阵，吸引了大批来自上海和其他城市的游客前来品尝。
17日不是双休，记者来到唯亭举行螃蟹节所在地，当地依然张灯结彩，螃蟹文化节似乎意犹未尽，挂有外地车牌的汽车不时在马路上驶过。阳澄湖镇阳澄湖度假村负责人回忆，文化节开幕那天，全国的电视台、报纸还有很多明星捧场，气势大，当天就吸引了20万游客前来品蟹。
国庆期间，当地度假村天天爆满，大部分都是上海等地自由组成的吃蟹团，30间客房也都客满。
据了解，阳澄湖周边乡镇举行螃蟹节始于2002年左右，截止到今年，当地共接待了约800万游客。“螃蟹节就像个传声筒，每年都会投巨资，500万只是小数目，一般一场会节投资在1000万元左右，节上还会策划一系列主题活动，这是最好的聚集人气的方式。”阳澄湖渔政站第四分站站长张林根自豪地说。
生意太火，假蟹也“慕名前来”
一个小镇的螃蟹交易市场能有多大？巴城镇的一个交易市场能容纳400多个摊位，与武汉市华南海鲜市场旗鼓相当。
18日早上7时多，位于巴城镇临湖路的阳澄湖大闸蟹第二交易市场已开门迎客，市场门前的广场上，停了20多辆外地牌照汽车。记者在市场门前转悠，不少经营户扯开嗓子吆喝：“要螃蟹吗？正宗阳澄湖螃蟹”。
从该镇的两大交易市场，到唯亭镇交易市场再到沪宁高速阳澄湖螃蟹服务区，记者转下来花了足足一天时间，场内经营户的热情也让记者很爽：走进任意一家摊位，3两、4两、5两都有，可自由挑选，价格从50元---200元/公斤不等，商家和顾客的讨价还价声不绝于耳。
17日凌晨5时，太阳才刚照亮唯亭交易市场，一些挑着网篓子的村民已在此开始做生意了。记者发现，交易价格较低，一般在100元/公斤以下。一胡姓村民向记者推荐：35元可以买2只，“如果买的多，价格还可以商量”。
“这里只有两三家卖正宗货，其他都是假的。”旁边拥有40平方米摊位的经营户陈宗兴直言，这里有不少来自太湖、洪泽湖的外蟹，还有塘、河蟹冒充，前两年还有湖北的螃蟹过来“洗澡”变身（晨报9月28日曾做报道），一般人根本识别不出来。
记者在当地了解到，阳澄湖大闸蟹防伪技术，经历了蟹壳镭射印记、白金戒指、腰带、防伪锁扣，今年更是推出了可查询的圆形“身份证”。而记者在几个螃蟹交易市场发现，很少有螃蟹戴“身份证”，不少老板透露，“戴了防伪标识，螃蟹容易死，这个东西根本是糊弄外行的东西”。
搀杂其中的假货丝毫不影响整个交易市场的销量。据“姐妹蟹庄”老板介绍，平时一般可卖蟹50公斤左右，双休达100多公斤，主要是以外地游客零买为主。
据不完全统计，阳澄湖大闸蟹交易市场已达10个左右，主要为游客提供外带服务，一天可销5万公斤螃蟹。
上万代言人全国吆喝螃蟹
收购本地散蟹，再批量销到其他城市，业界把这类人称之为“螃蟹经纪人”。杨维龙告诉记者，阳澄湖大闸蟹风靡全国，其中一部分“功劳”要归几千甚至上万个卖蟹人。
记者试图约经纪人采访，一连拨通5个人的电话，对方的回答如出一辙：“不好意思，我在外地出差，现在忙得很。”
17日晚上10时30分，记者从巴城赶到正仪的渔家灯火市场，好不容易“逮”住了当地有名的螃蟹经纪人卜建平。“这几天外地城市要蟹紧，每天熬夜，明早7时还要到天津”。
他介绍，自己的销售网点已遍布长沙、深圳、广州、成都、重庆等众多城市的酒店和专卖店。每天发货500多公斤，价格在100~200元/公斤之间，时间从9月15日至春节。其中香港、上海发货价一般在400~600元/公斤，居全国发货价之首。
武汉有一家酒店就是卜建平的螃蟹直销酒店。“武汉人喜欢吃螃蟹，每天为当地供应150~250公斤。”他说。
“从9月15日阳澄湖大闸蟹开捕起，我的手机每天都接到全国几个大城市专卖店、超市的催货电话。”苏州相城区阳澄湖镇第一位大闸蟹经纪人周明良说，从上世纪八十年代开始，受几个崇明人在阳澄湖收购大闸蟹，再大量贩往外地的启发，周也摇着小船收购螃蟹，现在已组建销售公司。
阳澄湖行业协会提供的数据显示，备录在案的阳澄湖周边大型螃蟹销售公司约50~60家，年销售额都在千万元以上，中型公司有200多家，还有许多本地和外地的自由螃蟹经纪人，人数达万人。“他们就是当地阳澄湖螃蟹销售的形象代言人。”杨维龙介绍，经纪人每到一个城市，都会配合当地的酒店、专卖店举办“阳澄湖大闸蟹美食节”，对其名声打造功不可没。
当然，阳澄湖螃蟹还有一个代言人，那就是当地的协会相关负责人。记者在杨维龙的行程记录上看到，9月12日~20日，他每天吆喝螃蟹的地点都在不同的城市。
傍上阳澄湖螃蟹，一只鸡蛋卖到2元
一只鸡蛋多少钱？在武汉0.5元左右，而在阳澄湖周边，可以卖到2元。
17日中午，记者在王大孟船舫吃饭，菜单上一盘青菜10元、螺蛳28元。旁边一桌是上海人点了螺狮、红烧鳊鱼、雪菜蛙肉、农家草鸡汤、红烧肉、银鱼炒蛋、油焖茭白、小青菜，外加12只螃蟹，剑南春一瓶、王老吉5瓶，总共1410元。
“这里的菜价都比较贵，一只野生鸡可以卖到120元,鸡蛋2元/只。”王告诉记者，沾了螃蟹的光，这里的农副产品也是坐地涨价，如甲鱼200元/公斤，河虾100元/公斤。
在沪宁高速阳澄湖服务区螃蟹服务区，标有“蟹醋”、“蟹油”等招牌的食品吸引了记者眼球。记者点了一份“蟹粉小馒头”，服务员热情招呼，“80元20个，可以打包带走。销量可好了。”
因为傍着“大款”，阳澄湖周边的酒店、度假村、船舫达数千家。记者在昆山巴城、正仪、唯亭等地方看到，沿途都有集中的餐饮、住宿、休闲场所。
有了好东西，还得修好路。阳澄湖周边的道路织就了一张密集的网：沪宁高速公路沿江高速公路、3l2国道、3l8国道，还有苏嘉杭高速公路、205省道、204省道、苏虞张一级公路，以及苏州内环线、绕城高速公路。
杨维龙在受访时畅想：阳澄湖的未来将定位在旅游、休闲和度假区。大约用5年左右的时间，这里将建起舒适的度假村、漂亮的娱乐配套场所，以及绿色农业观光走廊等。
