奶业的投入产出率远远高于汽车、钢铁产业，湖北省奶业在国际国内奶业迅猛发展态势下，却呈下降趋势，奶牛存栏量不足5万头，年产鲜奶不足14万吨，远远不能满足18家企业、140万吨的加工产能。
如何使奶产业长足发展？日前，湖北省学奶办、奶协举办座谈会，请有关专家学者、企业界人士共谋发展大计。
繁殖率：大力推广人工授精技术
“养奶牛与养鸡养猪不同，绝对是个技术活。”惠尔康扬子江副总经理晏邦富说：“从管理上讲，谁的科技含量高，谁就能在市场上支持更久。”
据介绍，2003年以前，养头奶牛每年能赚三五千元，之后，奶牛养殖效益迅速下滑，目前只能赚1000多元。不少地方养殖户杀牛转行。据统计，奶牛存栏量，由2000年的最高峰6.4万头，下降至目前的4.88万头。
要发展奶产业，首先是扩大奶牛存栏量。与养鸡、养猪不同，按奶牛正常繁殖速度，一两年内难以完成补栏量。一条行之有效的办法，就是提高人工授精率。
奶业公司与养殖散户最大的不同，是人工授精率的高低，直接影响养奶牛赚不赚钱。据介绍，人工授精正常的繁殖率为85%，但普通养殖户的繁殖率仅为55%左右，惠尔康扬子江公司也只70%。如果能提高十个百分点，奶牛养殖效益将会大大提升。
这一点已形成共识。武汉市奶协与省奶协商定，年底前办一期人工授精员培训班，一次培训40名至60名人工授精员。
华中农业大学动物科技学院博导、教授杨利国介绍，如果人工授精与杂交牛技术结合，未来三五年，奶牛存栏量将会大大提高。
饲料：在鄂东等地建基地
养奶牛效益不高，另一个重要原因是饲料价格成本太高。据介绍，因为湖北省没有奶牛饲料基地，养殖户得从东北等地外调饲料。
湖北省农科院草坪及草业科学副研究员李维俊说：一头成年奶牛，一天所需粗饲料二三十公斤，如果大部分靠省外市场解决，产业想要发展得很好，是件难以想象的事情。
有人比较，2004年至今，随着饲料价格不断上涨，运费节节攀升，饮料成本上升60%至70%。
其实，业内人士早就发现，武汉周边的红安、大悟等地，花生秧等饲料资源丰富。此外，与稻草相比，小麦秸秆是一种更优质的饲料。
李维俊认为，湖北省可利用弃耕地、荒地进行草田轮作，既可解决草资源问题，又可提高土地可种性。还可在海拔1200米以上的二高山发展草场，搞放牧式养殖。鄂东将是个不错的候选基地。
目前，全省还没有草产品加工企业，随着奶业不断发展，其中所蕴商机将被不断开掘。
销售：政府补贴学生奶
湖北省内鲜奶供应量不足十分之一，除到省外抢购奶源外，企业的大部分产能闲置。
而抢购的奶源，因长途运输需要，绝大多数企业采用高温瞬间杀菌技术保存，而并非巴氏杀菌技术保鲜。从营养角度而言，鲜奶更有营养。
奶源供应不足，有限的供应并非鲜奶，这在一定程度上阻碍了学生奶的发展。
另一个阻力，是没有政府补贴，学生喝奶的费用，在一费制中受到制约。武汉市奶业办主任黄继根介绍，从2003年至今，武汉200万在校学生，每日喝奶的学生不足6万。而学生奶普遍得以推广的上海、北京、广州等地，这项费用全部由政府补贴。
学生奶计划，是国务院学习国外先进经验，联合教育部等部委推行的强壮学生体质的计划。在国外，日本靠奶牛强壮了一个民族，美国、英国均对学生奶实行补贴，并提倡终身喝奶。
曾做英国访问学者的杨利国介绍，英国政府认为，补贴学生奶，强壮了国民身体素质，可以节省大笔医疗开支。这一思路，尤其值得我们借鉴。
