军费增加的一部分还用于大规模的食堂改造。许多食堂都引入了制式化餐具桌椅。包括切肉机、绞肉机、豆腐机、切菜机和馒头机等在内的16种加工机械被引入厨房操作间。
很多部队在食堂安装了电子触摸屏，当天吃了多少食物，花了多少钱，能量和营养是否达标，战士们只要轻轻按键，便一目了然。
中国军队的餐桌管理还沿袭了红军时代的传统——经济民主委员会，由连队战士轮流值班，参与主副食品采买、监督伙食费的使用和管理，对出入库物资和库存消耗进行登记等，做到群众管理伙食，经济民主。
委员会还负责讨论下一周的食谱，收集战士喜欢吃的菜，补进存货。
负责伙食的高炮团生活服务中心里的多数“员工”都是烹饪技术过硬的士官。经过一年两次在北京军区厨师培训中心的学习，并接受星级厨师的指导，这些士官可以在野外一小时内为150名参加驻训或军事演习的战士准备热腾腾的可口饭菜。
中国人民解放军已在全军建立了74个军需烹饪专业技术兵职业技能鉴定站，每年培训等级厨师1万余人。
