中秋节即将来临,令消费者满意的是,今年月饼价格变动不大,“天价”月饼也不再大行其道,然而,不合理的现象并未销声匿迹……
月饼整体涨价不严重
“今年月饼感觉上没有涨价,价格和去年差不多。而且现在月饼种类很多,如果某家涨价就买别的。”在北京庄胜崇光百货买月饼的王女士表示。
月饼销售已进入旺季。在北京、上海、重庆等城市,100元左右的实惠型月饼受到市民普遍欢迎。某知名月饼的导购员说,今年该品牌卖得最好的两款月饼,价格分别为90元和80元,价格实惠,包装又精美。
全国烘焙产业联盟秘书长王长龙表示,虽然有油、糖等成本上涨的压力,但今年全国月饼价格上涨幅度不大,从各大主要月饼品牌来看,涨价幅度最多不超过10%。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳也谈到:“月饼是一种季节性很强的食品,近年来销售竞争也日趋激烈,月饼厂商更应多把精力用到研究市场、做好销售上,单靠提高价格来盈利是不现实的。”
高价月饼在网上出现
从近日走访情况看,昔日受到广泛关注的高价月饼大为减少。市面上中高档月饼以200至300元为主,以往动辄上千元的“豪华月饼”,如今很难见到。
朱念琳表示,去年以来,在质检等部门的有力监管下,前几年“豪华月饼”“天价月饼”频繁出现的情况已经大大改观,这也是今年月饼市场的一大特点。从目前来看,月饼包装材料很少过分奢侈,月饼生产和消费逐步向理性化、正常化转变。
值得一提的是,部分月饼厂商把高价及搭售月饼行为转移到了网上。在“淘宝网”上,一款名为“华美”的广东月饼称其可以提供:“名品月饼+名酒+茶叶+水果+任何您需要的”,价位标准在1000元,2000元和3000元,其中,“名品月饼”可根据客户意见进行配制。
重庆某五星级酒店在网上销售价格为1688元的“皓月名士礼盒”,经销员表示这款月饼礼盒包装豪华,除月饼外还搭送一瓶马爹利名酒和一套普洱茶及茶具。
网上的月饼搭售行为五花八门,手段也更加隐蔽。如一款名为“嘉里中心月饼”的礼盒,除月饼外,还搭送红酒、中华烟、茶及贵宾卡;某酒店月饼礼盒配送一瓶国窖1573、景泰蓝刀叉及玻璃酒杯。当这些商家被问及,是否知道国家不允许此类搭售行为时,他们大多语焉不详。
月饼种类花样翻新
据不完全统计,今年新上市的月饼比往年新增口味20余种,其中大部分都打出健康营养概念。
如星巴克新推出绿茶、咖喱、奶酪、枫糖及海鲜5种新月饼;稻香村新增莲藕、蓝莓、海苔等新品种;全聚德推出了木耳烤鸭、三文鱼等新口味月饼;仿膳月饼新增“酒香蔓越莓”等品种。
“个性化月饼”也是今年市场上的一个亮点。好利来、大三元等厂家分别推出了根据顾客需要设计的个性化月饼。如可以将公司的标识印在月饼上,或将亲朋好友的名字制作到月饼上,如果需要,厂家还可以将月饼模板送给顾客,以作纪念。
中国焙烤食品糖制品工业协会预测,未来月饼产品将向健康和特色等方向发展,月饼生产企业将逐渐开发常态销售品种,节日以外的销量会逐步增加。(韩晓东 周慧)
