今年的阳澄湖大闸蟹体形更大,价格与去年基本持平,预计到本月28日大规模上市
昨天(16日),今年首批阳澄湖大闸蟹“爬”上了萧山人的餐桌。与去年相比,今年的阳澄湖大闸蟹体形更大、分量更足、防伪更科学,而价格则基本与往年持平。
单只大闸蟹平均比去年增重20%
城区一家湖蟹专卖店常年专卖阳澄湖大闸蟹,店内玻璃缸内摆满了各种规格的阳澄湖大闸蟹,有3两的、3.5?4两的、4两的和5两左右的,价格从88元?188元/500克不等。据工作人员介绍,卖得最好的是3两母蟹和4两公蟹这两种。
“由于今年阳澄湖大闸蟹的生长环境好于往年,养殖技术提高,所以,大闸蟹个头普遍增大,品质提高,单只平均要比去年增重20%左右。这批阳澄湖大闸蟹是前天晚上连夜送来的,送到店里时已经是凌晨6点多了。”专卖店老板周女士的喜悦之情溢于言表,“早上7点不到就已经有顾客在门口等了,7点半一开门就卖出去了不少。”周女士告诉我们,昨天一天接待了好几十批的顾客,到下午3点为止,共卖出近250公斤的阳澄湖大闸蟹。
价格与去年基本持平
据了解,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会今年首次取消了统一的“出水指导价”,在大闸蟹养殖成本提高、市场需求量加大等因素的影响下,今年的大闸蟹价格与去年基本持平。
周女士说:“我们店里出售的这批阳澄湖大闸蟹的价格与去年基本持平。拿4两公蟹为例,去年一开始的销售价格是128元/500克,后来稳定到118元/500克。今年同一档次的螃蟹,第一天定价是118元/500克,别的几个档次的价格虽然有所浮动,但基本与去年持平。”
据了解,目前,阳澄湖大闸蟹还处于少量试捕阶段,上市的蟹量不会太大,预计到本月28日才会大规模上市。届时,将有大量的阳澄湖大闸蟹“爬”上萧山人的餐桌。
启用“一蟹一标”数码防伪标志
据了解,为做好今年阳澄湖大闸蟹的防伪工作,苏州今年斥巨资设计了具备多重防伪功能的“原产地域产品专用标志”和“防伪锁扣”。出水的大闸蟹在专业人员的监管下,现场发放和佩戴防伪专用标志,做到一蟹一标。
消费者想知道自己购买的阳澄湖大闸蟹是否正宗,可以打开大闸蟹身上佩带的防伪专用标志背面中心小圆片,显示12位防伪码。通过电话、短信、网络等查询方式,键入防伪码,根据回复查验真伪。周女士还告诉我们一个小诀窍:“打电话确认阳澄湖大闸蟹真伪的时候,如果是人工接听的,那一定是假的。只有自动接听,才是正宗的。”