“175克/只的母螃蟹，论只卖，预售价200元。”10日，刚从北京回来的宝应县水产局副局长华伯仙兴奋地对记者说，“在第25届世界批发市场联合会期间，宝应湖无公害蟹、有机蟹特别抢眼，许多客商争着下订单。”
宝应湖蟹预售达四成
据了解，不仅在北京，宝应县的一些无公害湖蟹养殖区域连日来也不断有来自京沪杭的客商争着下订单，预订该县“生态养殖”的无公害湖蟹和有机蟹。
据统计，今年宝应县以生态健康养殖方式养殖无公害湖蟹面积25万亩，预计总产量约2.5万吨，截至9月10日已落实预售订单1万多吨，占总产量的40％；此外，按照国家有机蟹养殖规范养殖的1万亩（约产20万只）有机蟹，目前已预售90％以上。而此时，距离宝应湖蟹全面上市至少还有一个半月。
养殖新技术破解“市场之痒”
去年我省某品牌蟹遭遇“质量危机”，在此背景下，宝应蟹缘何能“坐享”客商订单上门？
“关键在于推行了‘湖蟹生态健康养殖技术’。”宝应县水产局局长徐进一语道破天机。据介绍，2005年开始，宝应县借助国家渔业科技入户工程在宝应实施的契机，在专家指导下开始试行“湖蟹生态健康养殖技术”。据国家渔业科技入户专家组组长、上海水产大学王武教授介绍，生态健康养殖技术主要是改变传统的养殖方法，减少饲料喂养，比如在养殖水体中种植水草，投放螺蛳、河蚬等，湖蟹在自由觅食的同时，还能净化水质，使水体环境保持良好。
“生态”湖蟹市价翻番
“生态养殖”模式推广后，宝应湖蟹的整体品质明显上扬，销售一路看涨。尝到新技术带来的甜头，宝应县迅即大面积推行无公害湖蟹标准化生产，今年，该县应用生态健康养殖面积已达25万亩。
宝应水鲜湖蟹养殖场负责人朱祥生告诉记者，去年10月底在上海市场上，“生态养殖”的宝应无公害湖蟹，母蟹200克/只卖到200元，而今年175克母蟹订单预售价就达200元/只。据预计，今年宝应县的无公害湖蟹和有机蟹可实现销售收入12亿元以上。
