在餐馆、酒店菜单上随意可见的“时价”菜，价格到底实不实呢？没人能弄明白。
昨日，家住泉州市区泉秀街的陈小姐拨打海都热线通968111反映说，“中午我在一家‘农家菜’餐馆用餐时，餐馆以‘时价’为由，一份炒白米果竟然收了我10元钱。可是，我怎么知道这时价到底是不是实价？”
据记者了解，目前京沪已叫停菜单标注“时价”，并将这认定为价格违规行为，消费者可以举报。不过，记者昨日咨询泉州物价部门和消委会获悉，目前泉州并未认定这属价格违规，只是强调需标注原料价格，并提醒市民用餐前要询问清楚，增加维权意识。
标时价是嫌麻烦？
记者昨日随即走访了几家餐厅看到，海鲜类菜肴几乎都标着“时价”字样，在较为正规的餐馆，只有“海鲜池”附近才能看到有改动且模糊的单价。而在一些海鲜类的大排档或者“农家菜”餐馆，基本上没有任何标价，通常是听任服务人员介绍单价。
在陈小姐反映的泉秀街那家农家菜馆，记者粗略清点了一下菜单，20多样招牌菜中，至少有大肠肉粽、野兔肉煲等19样菜标注着“时价”字样。老板解释说，没标价主要是猪肉、蔬菜、野味等农产品的市场行价不断变化，“随时根据市场价格变化来更换菜单不大现实”。
“我们业内也讨论过这个问题，但普遍认为(取消标注时价的做法)操作起来很难。泉州和北方城市不同，海鲜蔬菜消耗多、变动大。”泉州市饮食行业协会会长王加恩表示，原材料价格变动频繁，如果在菜谱上“明码标价”，一旦要调整价格，“比较麻烦”，“原料变动太大的，还是有必要通过时价的标法来随时调整。”王加恩说。
消费者心里不踏实
商家的解释，还是让消费者心里很不踏实。
市民方先生就表示：“有时候请客吃饭，本想点几只螃蟹，因为是‘时价’，也不知道多少钱，但又不好意思当着客人的面问。点了这菜觉得心里没底，不点则显得请客没诚意。”其他几位顾客也表示，不标明价格，还要问服务员，很麻烦。更主要的是，担心“菜谱上不写明，谁知道餐馆卖给我的是不是实价？”
时价到底是不是“实价”，确实令许多消费者生疑。消费者通常对大路菜的价格比较熟悉，对海鲜类产品了解得并不多。然而，餐馆、酒店明码标价的恰恰是大路菜，海鲜类产品却是时价。这让消费者觉得，经营海鲜类产品的餐馆、酒店大有文章可做。
在美食街一家川菜馆，记者询问其中一款标称“时价”的“大盘蒸桂花鱼”价格，服务员称，“桂花鱼好像是一斤30多元吧，具体得到柜台前看看，每天都不一样的”。
记者为此专门到海鲜市场调查了一番，一般鱼、虾、蟹的批发价和饭店服务人员的报价或有偏差。比如桂花鱼，上述川菜馆报价为每斤34元，可是市场上市民自己去买还不到21元。
泉州暂未认定违规
“各地的情况不一样，时价在泉州目前还是允许的。且近几年都没有受理过这方面的投诉。”泉州市物价监督检查分局相关人士接受记者采访时称，标称“时价”有一定合理性，海鲜和蔬菜的市场价格变化比较大，只要将原料价格清楚标明，并不违背明码标价的规定。
但对方表示，商家有告知顾客真实价格的义务，应在显著位置标明变动的价格，“必要的情况下，应该在菜谱上分别标明主料、辅料等单价，告知消费者”。
泉州12315热线人员也表示，菜谱上的菜价是市场调节价，只要标明“时价”背后的原料价格，也能算是明码标价的一种。如果“时价”比较含糊，酒楼服务员必须事前告诉消费者具体价格，保证消费者的知情权。否则，将被视为违反《价格法》的行为。
