编者按 最近，乳品产业面临的一些突出问题引起了社会各界的广泛关注：饲料涨价、劳动力成本上升、大量奶农被迫宰杀或者出卖奶牛；乳品企业利润空间缩小、市场竞争日趋激烈；乳品业价格形成的深层次矛盾更加突出，国内一些地方奶品涨价。为此记者近期对西安市的乳品产业发展情况进行了调查采访。
养殖奶牛效益下降
在灞桥区新合镇班家村，奶农陈平分告诉记者：“现在养牛压力越来越大，每天都在亏损，坚
持下去困难很大，但是不坚持损失会更大，因为前期投入太大了，还有许多是贷款，要还利息。”
老陈从2000年开始养奶牛，目前有40头奶牛，已经投入40万元，其中有一半是贷款。他现在清息都有困难。老陈给记者算了一笔账：现在当地每公斤奶收购价1.70元，奶农根本保不住本，因为饲料和劳动力价格都上涨了，2005年以前玉米每斤0.48元至0.5元,现在是0.78元;青储饲料原来每公斤4分钱,现在涨到了6分;劳动力费用每月也涨了不少。据老陈测算，散户养牛保本收购价大约在每公斤2元左右，按照现在的收购价，每生产1公斤牛奶，要亏损3毛钱。老陈去年赔了3万元，今年每月赔2000元，其中仅贷款利息就有1500元。眼看就要到青储饲料季节，这笔不小支出如何筹措，老陈实在发愁。
老陈的情况有一定代表性，据了解，老陈所在的班家村原来有400头奶牛，现在只剩下不足百头；原来每天收奶2.5吨,现在每天不足半吨。
灞桥区“三绿”生态养殖示范园东方小区是一个现代化的奶牛养殖园，这个养殖园原来奶牛存栏有500多头，从去年3月开始出现养牛效益不佳问题，现存栏量仅剩下390多头。据这里的工作人员介绍，养牛成本提高和牛奶收购价低是养牛规模萎缩的主要原因。
乳品企业尚未感到明显的奶源危机
在位于临潼区的银桥乳业集团，记者了解到：目前企业尚未感到由于奶牛大量被宰杀而引发的奶源危机。
银桥集团奶源部的刘爱玲女士认为，奶牛大量被宰杀，主要原因是目前许多散户养牛的品种、技术太落后，平均单产上不去，不适应激烈的市场竞争环境。她介绍说国外奶牛平均每天单产已经达到30公斤，而国内许多散户平均单产仅20公斤，好的能达到25公斤，一些标准化大场才可达到30公斤。
不过据了解，乳品企业目前之所以还没有产生奶源危机，主要是因为目前国内部分地区奶牛整体发展规模越来越大，一些地方政府对养奶牛的补贴力度很大，奶农在发展初期几乎感觉不到牛奶收购价的压力。一些地方的奶农不堪重负，大量宰杀奶牛，但是有更多的地方还在大规模建设奶源基地，所以，乳品企业短时期不可能感受到奶源危机。
