卖7种面的面馆
首先喜欢上的是它的格调，比较富有书香气息，字画、铭记，还有整间面馆四面所发散出的古色古香的典雅气质。
选取闽南古厝来开这样一间面馆，倒是很和谐的，缺点在于，相对于其他路段的繁华和人群密集度，这个地方稍感偏僻了一点，一般的人，大多只从旁边的主干道匆匆走过，如果不拐进来，便难以发现这里还有这么一个悠闲的所在。
据说其在厦门同名的店有好几间，名气不小，但泉州与厦门，城市氛围有很大的差别，特别在餐饮习惯方面，在泉州，在这么一个地方，能否持久地坚持，目前只能说还得打一个问号。
之前有来自北方的朋友跟我说，那里的面条难吃，其实，在我看来倒也不至于，因为是手工制作的面条，加入鸡蛋，所以在口感方面要比闽南的面条会来得更爽滑和Q劲。闽南的卤面黏稠，而这里的面条在口感上则相对清爽一些。
主打京津特色的津门大卤面、京式炸酱面，也有苏式的上排面、海鲜面、红烧牛肉面、酸菜羊肉面等。其中有两款拌面，余者为汤面和卤面。津门大卤面内有九种料，蛎黄、三层肉、油面筋、黄花菜、虾仁、香菇等。上桌时，辅料都堆在最上面，用筷子将主料辅料搅拌均匀，就可以开吃。面条和汤汁都十分可口，好大的一碗，吃起来却不腻口。这津门大卤面每天限量30份。京式炸酱面，上桌时会配一小碟煮熟的青黄豆和一小盘酱料，酱为北京产干黄酱。酱的多少可以由客人自己选择。
除了面条，还有几样小点小吃，像酱蹄、酱牛肉、酱猪肘等，还有两款小点心芝麻烧饼、一口酥，另有豆腐脑、拍黄瓜等。
据说这里的酱蹄很出名，咸豆腐脑也很有特色，里面有黄花菜、木耳、鸡蛋、牛肉末、香菜、豆干末等，一般我们在闽南吃的豆腐脑都是甜的，所以，不妨来试一下咸豆腐脑。
有朋友跟我说，她很喜欢店里的一口酥，什么味道我没尝，我好奇的是另一款，芝麻夹肉，因为它外形跟肉夹馍一样，但比它袖珍，吃了一个，口感偏干，肉香味稍淡了点，吃时最好配点汤汁润喉。
面就7种，且都不辣，所以老少皆宜，若是喜辣的客人，可以自己配桌上的辣椒油。
