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杭州:神奇面店到底有多神奇

时间:2007/5/4 8:55:14 来源:都市快报

  江湖传言,在杭州城南的某个角落头,有一家神奇的面店。它“神出鬼没”,据说不但有寒暑假,还会时常突然“歇业”,让慕名而来的食客郁郁而回;它名声颇大,有无数江湖人士“拜倒”在一碗加蘑菇加荷包蛋的油渣面之下,即使等上一个小时也在所不惜;它“风景独特”,方圆十里,停放的尽是宝马奔驰,俊男靓女挤在一张圆桌旁,为一碗面暂且抛下风度。

  关于神奇面店,这些传言还只是其中一部分。 在“杭儿风”的鼓吹下,猪猪侠决定带着一箩筐的“八卦”,按着传言中的方向,去揭开神奇面店的神秘面纱。

  这小小的面店确实不太好找。头一天心血来潮专门打了车赶过去,无奈的士司机也是半个路盲,眼看着计价器上的红色数字不停往上跳,硬是没找到。脑子里只记得面店就在“凤山门小学后门”,于是沿途一路追问“凤山门小学在哪里”,得到的回答一概都是头摇摇,手摊摊——不晓得。无奈只好先折返,等回来做好“功课”再出发。

  第二天,根据详细搜罗来的江湖传言再度“杀”过去,这一次是规规矩矩按照公交路线,总算在一个转弯又一个转弯,再步行约10分钟之后,终于见到了传说中的神奇面店。收银台就摆在马路边上,靠左手边是厨房,大约10个平方米左右的“大厅”里已经坐满了吃面的人,马路对面还有一张圆桌,也几乎已经座无虚席。

  传言一:

  等一碗面至少一个小时

  事实澄清:

  从叫号到拿起筷子总共20分钟

  “吃面啊?要等的噢!”老板娘看我四处张望,忍不住发话。

  “要等多久?”我问。

  “起码半个小时哦”老板娘答。末了,站在一旁炸油渣的伙计还加一句:“还不一定等得到的!”

  根据传言,早在出发前就做好了长时间“耗战”的准备。11点50分拿到号牌,58号,这个时候38号的面刚刚下锅。暗暗盘算,如果真的要等上一个来小时,能不能吃上这碗面确实有点“悬”,面店的玻璃窗上红字贴着:营业时间上午6点半——下午1点半。实在忍不住问老板娘:一般几点过来可以幸免领号,不用排队苦等?老板娘头一抬,不假思索地答曰:7点。

  有了心理准备,这个过程总算不是太过煎熬。事实上也用不了一个小时,12点12分左右,加蘑菇加荷包蛋微辣不要膘油的片儿川端上来了,距离我应号点单还不过一分钟。

  传言二:

  有很多俊哥靓女

  开着宝马奔驰来捧场

  事实澄清:

  名车没碰上 开车来吃面的确有几个

  说起神奇面店里油渣面的魅力,似乎还是传言中开着宝马奔驰来捧场的俊哥靓女更让江湖众人激动。想象一下:油腻腻圆桌上的雷朋眼镜,木头方凳子上的超短裙,吃碗路边面,还有风景养眼,这样的“待遇”即使在红人胖大姐这里也未必碰得到。

  特意挑了外头露天的位子(虽然太阳非常猛烈),但也许因为不是周末,来店里吃面的大多数是“两脚迢迢”来的,也有两三对结伴“搭伙”的年轻人是开着车赶过来。不过,当天没有遇上传说中方圆十里的名车座驾。有趣的是,坐在身边的一男一女趁着等面的时间继续八卦,男的说:“你不晓得,格老板还有个儿子的嘞,不过从来不露面的,听说就算是吃面,也不在自己家里吃的……”

  传言三:

  老板娘记性超好

  老板长得像功夫里的老头

  事实澄清:

  老板娘过目不忘 老板侧面果然形似元华

  在那么多江湖传言中,这一点恐怕是被最多人所验证同意的——老板娘记性超好。据说,只要你去过一次,她就可以把你的吃面嗜好,譬如加不加辣,要不要放蘑菇,要青菜还是要榨菜等等“刻”进脑子里,等你下次出现,又准确调档调出来。

  一次就过目不忘,当然有点夸张。不过老板娘的记性也确实不差,好几次端面的伙计因为客人随便换桌没了方向,这个时候总能听到老板娘在幕后“导航”:“呶,格什么也不加的片儿川给那个穿橘黄上衣的男人家,这碗菜肉面是里面小姑娘儿的……”

  说到老板娘,自然也要提提老板。传言中,关于老板的“代号”只有两个:一是“面店里唯一的男人”,二就是“长得很像电影《功夫》里的那个老头”。《功夫》里老头,指的是元华,仔细看,老板右侧脸的30度视角,果然和元华有八分神似。

  杭州人耳根软

  煽动力强

  特邀八卦嘉宾:丁爷

  丁爷是出了名的“吃客”。一听说杭州还有这么一家“神奇”的面店,他立马拍桌,说一定要去看一看,吃一吃。暂且不提这家店对于烧面的技术是否已经到了“炉火纯青”的地步,在丁爷看来,单从“面”的角度而言,它的流行也自有它的道理。

  “面条是一种草根食品。”能引起多数人的共鸣,即使是蹲坐在路边,大口大口咀嚼,也不煞风景。加之杭州人对于美食具有分享意识,推荐的人煽动力强,听的人耳根又软,一来二去就捧红了一家店。

  “其实在杭州,像这样盛行于民间的小吃店有不少。”丁爷认为神奇面店老板“很精明”,一来没有因为生意好而扩大店面,二来始终坚持只有早中午营业,“这玩的就是一个‘心理游戏’,谁让十有八九的杭州人都觉得要‘等’的一定是好东西呢!”

  关于神奇面店的其他江湖传闻——(纯属八卦 如有雷同 实属巧合)

  哈拉扑撒:周六我专门去了,吃了一半就不吃了,他家的面太油,味道无法进入面条,淡而无味。

  爱笑的猪:这个地方我初中的时候就经常来那里吃东西的,味道毛好。

  水之魔:失败的是片儿川的笋片和肉片,笋片咬起来都是渣,地上吐了很多,看样子不是我的差,是每碗都这样。


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