尽管离中秋节（9月25日）还有近两个月的时间，但记者31日在走访福州市场时发现，榕城月饼市场硝烟又起。
提前预订 花样多多
31日，记者在东街口部分知名糕点店调查时发现，今年中秋节比去年稍有提前，为避免原料上涨带来的压力，各月饼生产企业都提前进料，准备提前上市抢夺市场份额。前不久入驻东街口的哈根达斯专卖店，已将月饼样品摆上了店外的展示柜台，哈根达斯月饼冰淇淋汇聚草莓、咖啡等8款经典口味的冰淇淋内馅，并冠上“彩云追月”“七星伴月”等浪漫名字，每盒价格198元~688元。而向阳坊推出的鲜花月饼，在名字上就十分吸引消费者的眼球，每盒10个，一盒128元，目前已经接受预订，8月初便可开始提货，而且在团体预订价格上还推出一定的折扣。安德鲁森等糕点店也都开始接受月饼预订。
成本上涨 涨价必然
业内人士认为，目前还是月饼销售淡季，各厂家都忙着完成团购订单，散装月饼9月初可全面推向市场。
业内人士表示，今年初以来，面粉、食用油、糖、果料、鸡蛋等月饼主辅料的价格一路上涨，天气的炎热也促成劳动力成本的加大投入，因此，今年的月饼价格必将受到影响。
一位不愿透露姓名的月饼生产负责人告诉记者，今年大部分企业都受到原料涨价的压力，月饼成品不涨价就难以消化原料涨价的因素，不过，不同的厂家有不同的涨价幅度，由于目前主要还是接受预订，还很难看出涨幅的变化。
QS认证或影响市场格局
按规定，今年9月1日以后生产的月饼包装上必须印（贴）有QS标记。没有取得月饼QS食品生产许可证的糕点生产企业，不得生产销售月饼。也就是说，食品生产企业，不仅要具备营业执照、卫生许可证等证件，而且要有糕点、月饼等方面的食品生产许可证。比如说，只有饼干QS认证的企业，不能跨行从事月饼或其他类食品的生产销售。但可能出现的一种情况是：9月1日前生产的月饼，在保质期内，没有QS标记也能销售。由此可以预见，中秋前市场上的有QS标记的和无QS标记的月饼同存。业内人士分析，消费者一般会倾向于买有QS认证标记的月饼。因此，“QS”也可能影响今年月饼市场格局。
记者31日从质监部门了解到，今年全国月饼QS生产许可证清查日期为10月1日，目前我省取得QS认证的企业有14家，其中福州3家。
