今秋广式腊味预计要普遍涨价３０％！１０多天后，广州几大品牌商都将举行腊味订货会，昨日记者了解到，各企业已纷纷在制订涨价策略。另据多家月饼销售企业透露，今年月饼涨价约在５％－１０％。
目前由于天气炎热，是广式腊味的销售淡季，但市面上已可见涨价端倪。昨日，记者在百佳、家乐福等超市看到，皇上皇散肠的价格为１９．８元／５００克，一袋４５４克的特级腊肠价格为３２．９元。另有多个品牌的腊肠，也有１０％左右的涨幅。销售人员介绍，“腊肠涨价了，正价都贵了２元左右”。
记者寻访发现，由于市民近期买腊肠做菜的情况较少，对腊肠涨价的情况反应暂较平淡。昨天傍晚，记者致电多家腊味企业，获知在各企业内部纷纷在为８月１５日前后的腊味订货会制订涨价策略。据广州酒家集团相关人士介绍，今秋广式腊味市场涨幅将达３０％左右，该集团的腊味品牌将尽量把涨幅控制在２０％左右。
据业内人士介绍，跟去年同期相比，猪肉的涨幅已达５０％以上，各种调味品也普遍涨了价，生产成本已大幅上升，如果腊味成品不涨价，根本难以为继。
另据了解，今年月饼的原副材料价格升幅较大，根据前期的市场报价，肥猪肉升８成，核桃升７成，榄仁升４成，生油升３成，咸蛋黄升２成，瓜仁升２成，这将对月饼市场的整体价格产生一定程度的影响，业内估计今年月饼市场整体价格将上浮５％－１０％。
据悉，今年广州酒家、广东粤皇等单价在百元以内的实惠型月饼将成为月饼市场的主导。
鸭蛋价格突飞猛进
据报道，广州市面上的鸡蛋已由３月底的大部分鸡蛋每５００克３．５元、３．６元，涨到了现在的平均４元。记者走访了多家大小型超市和肉菜市场，鸡蛋每５００克从３．８元到４元多不等。然而，鸡蛋的涨幅并不算高。“鸭蛋的价格才是突飞猛进。一下从３元涨到５元。”
据业内人士分析，此时正是月饼生产企业大量消耗鸭蛋的时节，所以鸭蛋的价格几乎翻了一番。而今年由于整个食品产业链的价格上涨，对鸭蛋业来说，特别是饲料和运输成本的增加，其价格不会像往年般在短期内回落。
超市消费全面攀升
从去年底开始的食用油升价，到春节过后猪肉价格的一路飞涨，再到７月初冷冻食品以及粽子、月饼、面包等食品的普遍涨价，至今，连方便面也集体玩起“价格跳高”了。
以每月家庭都要消耗的食用油来说，花生油、大豆油、菜籽油、调和油等食用油的价格均有不同幅度增长。据报道，记者在海珠区一家超市看到，４月份卖９３元左右的５升装鲁花花生油现在已卖１０５．８元，５升装金龙鱼花生油也比４月涨了４元多。超市的销售人员表示，食用油价格已涨了好几个月。
有报道提到，一位市民说：“我以前每周到超市购买一家三口一周食用的猪肉、鸡蛋、奶制品、水果以及其他生活用品大概需要２００元，现在没有３００元都不行。”
广式腊味
涨价３０％左右
原因：跟去年同期相比，猪肉的涨幅已达５０％以上，各种调味品也普遍涨了价
月饼
涨价５％－１０％
原因：原副材料涨价较大，肥猪肉升８成，核桃升７成，榄仁升４成，生油升３成，咸蛋黄升２成，瓜仁升２成
鸭蛋
由３元／斤涨到５元／斤
原因：正值月饼生产大量消耗鸭蛋的时节。因饲料和运输成本增加，价格不会像往年般迅速回落
