“坚决不允许在我的市场里出售‘问题肉’！”榆林市柳营路农贸市场总经理王某说。此前，当他发现市场里一家商户在卖未经检疫的猪肉后，就向榆阳区兽医卫生监督检验站（简称动检站）举报，后经该站查实，该市场当天有两家商户准备出售4头病死猪肉。据了解，由于监管缺失，每天有大量未检
疫猪肉流进榆林市场，而摆上榆林餐桌的牛羊肉几乎都未经检疫。
接到举报 动检站查获4只病死猪
“6月30日下午6时许，我在市场巡视的时候，发现卖肉的商户李某进货回来，其中有两头猪肉没有盖动物防疫部门的蓝色印章，便警告他们不得出售此肉，但他们没听反而和我发生了小争执。”王某说。“肉食品安全关系着千家万户人的生命财产安全，绝对不容半点马虎和侥幸。”王某说自己未加多想，于当天向榆阳区动检站举报。7月1日凌晨5时许，动检站派5名工作人员来到市场，现场查获未检疫的死猪两头，并鉴定出此为病死猪，动检站人员又在该市场另一商户处查获两头病死猪。
销毁病肉 经营户被罚款停业整顿
当天上午，动检站工作人员依法将4头病死猪没收，并根据相关规定对病害肉进行无害化销毁处理。次日，动检站向柳营路农贸市场出示《告知书》，责令该市场加强对肉类经营户的监管，今后若发现将追究市场责任。拿到《告知书》后，王某又把此情况反映给榆阳区工商局，该局依法对两经营户进行罚款并令其停业整顿3天。
昨日，王某向记者表示，他和他的工作人员每天都巡视市场，此次事件是第一次发现，他们也在第一时间进行了举报。事发后，他们还组织商户学习，让大家知道：“卖肉人要有卖肉人的良心！”
监管缺失 未检肉大量涌入市场
那么这些病死猪肉是怎样流进榆林市场的呢？榆阳区动检站站长高怀明说，都是一些不法商贩从农村收购来的。但他也承认，榆林市场目前仍有大量未检肉流入，其中牛羊肉和禽类肉几乎全部未经检疫。榆阳区工商局一名副局长说，如果不从源头上遏制，等“问题肉”流入市场后，将很难得到有效控制。
既然动检站知道有大量未检肉流入市场，为什么不去监管？高怀明说，他们目前只能对榆林市区的两个定点屠宰厂进行检疫检验，一些私屠滥宰的肉及肉产品根本不能涉及。在他拿出的一份榆林市政府办2005年下发的127号文件中记者看到，“严禁动物防疫监管机构或动物检疫员对非定点屠宰厂屠宰的畜禽实施检疫和出具证明，违者追究所在单位负责人的责任。”正是由于这份文件的规定，“我们无权对已进入市场的肉进行监管，至于私屠滥宰的肉如何检疫，目前在榆林仍是空白。”高怀明对此忧心忡忡。
据了解，陕西省实施《中华人民共和国动物防疫法》已于2004年9月1日起施行，该办法规定“动物检疫工作人员可以进入动物饲养、肉类加工、动物产品仓库、动物产品经营场所进行采样、抽检等”，“对应当检疫而未检疫的动物及动物产品依法补检”。（记者 王卫平）
