端午节刚过，2007年的月饼大战已悄悄拉开帷幕。记者近日获悉，部分企业已经先后召开中秋月饼展示会，对于今年的行情，不少业内人士在接受记者采访时认为，今年月饼市场总量将会上升20%左右，然而由于受到生产及销售成本不断上升的影响，月饼企业的获利空间却不容乐观。
今年行业"蛋糕"将扩大两成
对于今年的市场，部分企业持看增态度。广州酒家企业集团副总经理吴家威表示："保守估计,广州酒家今年的月饼产销量计划增长20%左右。"陶陶居副总经理罗惠萍表示："陶陶居今年市场增长会在两成以上。"莲香楼负责人称，今年月饼市场总容量至少有两成的增长。粤皇集团总经理张智明表示，粤皇今年月饼的销售量是去年的两倍甚至是三倍。
记者在采访中了解到，支撑企业看涨的信心是市场的细化和规范。粤皇张智明认为，近年月饼的增长在高端市场和低端市场这两头表现得很明显。陶陶居副总经理罗惠萍告诉记者，今年的新产品比较丰富，而且还针对市场需求，开发出了低糖的月饼。
月饼原料价格上升
而对于今年月饼的企业来说，成本压力已经成为了企业的头等大事。最近，国家发改委价格监测中心公布的环比数据显示，5月份涉及肉、蛋、食用油等食品价格，相对4月大幅上扬，增幅最高的达到10％以上。
张智明告诉记者，在众多原料中，花生油的涨价是最明显的，涨幅接近40％，同时，莲子、面粉和包装成本等也出现不同幅度的上涨，平均涨幅在5％左右。
至于今年的月饼是否会提价，张智明谨慎地表示，粤皇今年的月饼零售价不会有太大的变动，将通过开发新的产品、扩大高端产品的销售，来消化大部分成本上升的压力。
来自行业协会统计数字显示，目前，我国月饼生产企业超过5000家，加上自产月饼的酒楼，生产月饼的厂家逾万家，月饼年产量逾20万吨，销售额超过100亿元，整个月饼产业链约创造300亿元的社会效益。 （记者 周裕妩）
