记者昨日从一场大型月饼订货会上了解到，今年的月饼一改以往月饼以甜腻为主的传统，将出现摩卡、炭烧、巧克力、玉米等新口味。受原材料涨价的影响，今年的月饼价格可能有小幅上涨。
记者从一些月饼生产厂家了解到，今年进口面粉、五仁、莲蓉等原料价格都普遍上涨了5%至10%，花生油的价格涨幅甚至超过了20%。业内人士预计，今年秋季月饼价格很可能呈现整体小幅上涨态势，估计会有10%左右的涨幅。另外，行业门槛也将影响月饼的价格。今年月饼产品将实施QS认证制度，月饼生产厂家需获得QS市场准入资格，才能生产月饼产品。而有望于今年出台的《月饼馅料标准》，将对月饼馅料中的过氧化值、添加剂等作出新规定，这都对月饼生产有了更高的要求，也将增加厂家的成本。
记者在昨天的订货会上看到，月饼的外观一改传统的样式，越来越像时尚的糕点。据了解，近年来虽然月饼的生产成本逐年上升，但由于月饼市场竞争激烈，厂家都不敢轻易提价，而是更多地在月饼的口味和质量上下功夫，重视新产品的开发，以转移成本涨价的压力。
