严把质量关，未能获证的企业不能生产
记者从广州酒家月饼展示会上获悉，尽管成本上涨压力不小，但实惠型月饼仍然是今年市场的主导。
广州酒家利口福有限公司总经理吴家威表示，今年月饼原材料价格升幅较大。根据前期的市场报价，肥猪肉价格上涨了8成，核桃上涨了7成，榄仁上涨4成，食用油涨3成，咸蛋黄涨2成，瓜仁也涨了2成，这将对月饼市场的整体价格产生一定程度的影响。估计今年月饼市场整体价格将上浮5%左右。
据介绍，利口福将对原材料价格上升的压力进行内部消化，力争大多数品种不升价，个别受影响较大的品种价格升幅控制在3%左右。业界预计，在广州地区市场份额占了三分之二的广州酒家的月饼定价，将对整个市场产生影响。
去年月饼咸蛋黄苏丹红事件曝光后，月饼的质量问题受到消费者高度关注。随着糕点类食品实施QS认证的正式实施，今年不少月饼企业都狠抓质量关，未能获得QS认证的企业将不能生产月饼。(黄海云 胡叶 吴伟泉)
