● 看涨：由于肉价权重达7%且会波及其他食品，可能推动CPI按年涨速突破4%
● 看平：食品价格并没有很强的持续上升动力，未来CPI上涨压力短期内正在减小
今年年初以来，各地居民就发现米价、油价、菜价随着房价、股市一路上涨，且居高不下；而5月初以来，人们又发现猪肉等肉类也都卖出了“金价格”。
根据国家发改委价格监测中心公布的统计资料，由于肉源供不应求，近来广州一些超市里出售的瘦猪肉每斤卖到了7.9元，北京的一些超市更卖到了9.6元；而上海更悬，当地一些商铺出售的精瘦肉每斤居然卖到了11.95元。
而由国家商务部市场运行司公布的监测数据显示，今年5月中上旬全国36个大中城市的猪肉平均批发价格为每公斤14.5元，与去年同期相比，平均每公斤上涨了4.4元，同比涨幅为43.1%；同时，这些城市鸡蛋平均零售价格为每公斤7元，比去年同期上涨了31.6%。
供求失衡是“飙价”主因
那么，此番各地猪肉价格上扬究竟原因何在呢？
由杭州市价格监测中心价格要素处近日向国家发改委价格监测中心提供的一份材料认为，当地猪肉价格之所以大涨，是受到了江西、河南等生猪主产区生产波动的影响，而在生猪价格大幅上涨的推动下，零售市场猪肉价格已经上扬至今年以来的最高价，并接近去年的最高价格水平。
“受去年上半年偶发因素和市场供需变化的影响，全国的生猪养殖户缩减养殖规模，尽管后来随着猪肉价格逐步回升而拉动了养殖数量，但补栏进度比较缓慢，部分地区生猪存栏减少，导致市场供给偏紧。”
根据国家发改委价格监测中心对36个大中城市大中型养殖场的监测和统计，截至今年3月末，河北、江苏、湖南、山西、福建、甘肃、北京等省市生猪存栏量比去年同期下降1%-7%。
商务部分析则显示，肉蛋价格上涨，主要有两方面原因：一是由于偶发因素影响，畜禽存栏水平较低，导致市场供给减少；二是饲料价格上涨，畜禽养殖成本提高。著名经济学家、中国社科院经济研究所原所长张卓元在接受记者采访时也发表了相近的观点。
国家发改委价格监测中心的一位专家在接受记者访问时表示，从短期因素看，时值“五一”节前后，各地食品加工企业都加大了猪肉采购量，客观上拉动了猪肉价格上涨；另外，随着目前气温逐渐升高，南方部分省份生猪死亡率和淘汰率较高，加之目前仔猪价格不断上涨，一些地区生猪存栏数量明显下降，预计后期生猪供应可能会出现供应偏紧现象，价格将有所上涨。
中国社科院农村发展研究所副所长杜晓山分析说，由于今年以来玉米等主要饲料价格都在上涨，养殖户随之增加的养猪成本最终在肉价上反映了出来——据监测，今年1至4月全国玉米平均价格较去年同期上涨20%，平均每吨上涨260元。
此外，国家信息中心经济预测部首席经济学家祝宝良也认为，从我国粮食、蔬菜、水果、鲜蛋和肉类的比价来看，猪肉价格是最低的，要达到比价平衡，猪肉涨价就成为“理所当然的事情”。
预计涨势到7月左右趋稳
从新浪网正在进行中的一个在线调查的适时结果看，已有超过60%的受访者认为，肉类、蛋类价格的上涨对自己的日常生活“影响很大”；另外，超过半数的受访者预期肉类、蛋类价格还将继续上扬。
国家发改委价格监测中心的这位专家也告诉记者，通过分析从全国各地近期反馈回来的数据，目前各类猪肉价格快速上涨的现象已经在很多城市有所反应，而且它还带动了其他肉类价格、蛋类价格的上涨。
那么，与人们生活密切相关的肉价、蛋价还可能在高位行走多久？
“到7月份，大部分地区的肉蛋价格将会逐步稳定下来。”商务部有关负责人表示，今年年初新补栏的生猪正陆续出栏，蛋鸡也将陆续进入产蛋期，猪肉和鸡蛋市场供给会逐步增加。同时，随着天气逐渐炎热和水产品、禽类等其他替代品市场供应充足，居民对猪肉、鸡蛋的消费需求将趋于平缓。
