尽管距离中秋节还有好几个月，但是月饼厂家已开始准备应对今年的月饼大战。昨日，在新国际博览中心举办的中国国际焙烤展览会上，上海市食品协会烘焙专业委员会秘书长高克敏表示，今年食用油等原材料价格已比去年上涨一成左右，这将导致部分单品月饼涨价，但是月饼的销量并不会受此影响，销量预计还会增加一成左右。
昨天，记者在展会现场随机询问了国内几家月饼馅料厂家，发现这些厂家已纷纷提高了蛋黄、莲蓉、五仁等原料的报价。不二制油张家港有限公司的工作人员承认，该企业所生产的烘焙产品原材料前不久刚调过价，平均涨幅20%左右。“花生油的价格已经从去年的12元/千克上涨至18元/千克了。”
高克敏说，今年月饼原材料价格基本比去年上涨一成左右，尽管价格可能上涨，但月饼的销量却有望不降反升。
