三专家表示绝大多数水果都安全，只要掌握方法就可避开“毒水果”
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看似可爱的水果竟然是健康的“杀手”？近期部分媒体转载了一条消息，称柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣等12种水果存在违规使用催长素、膨大素以及防腐剂、着色剂等问题。
昨日，食品安全专家陈永泉、李畅方、王富华称，在我国，国标2763严格规定了146种农药在农产品中的限量标准，还有一个国标2762，对重金属和其他农机污染的限量指标都有规定。因此，“市面上的绝大多数水果都是安全的”。
生长调节剂
现在冬天也可以吃到西瓜，这些反季节水果、蔬菜会不会使用生长调节剂、防腐保鲜剂？这些物质是否安全？
反季节水果的生产过程中，肯定要使用到生长调节剂、保鲜剂等产品。像通常催熟香蕉等水果，要使用到“乙烯利”，在柑橘、菠萝的增大方面，也会用到赤霉素。其实植物本身也会合成这些物质，我们增加了剂量，以促进水果的细胞生长。
不管是生长调节剂也好，还是保鲜剂也好，作为政府部门来说，都要求经过登记才能使用，国家也对这些农药的使用制订了最高残留标准限量，比如说咪鲜胺，在柑橘、香蕉上是五毫克每公斤。只要不超过这个标准，就可以安全食用。
水果打蜡
有一些水果看着特别“光鲜”，据说是人为包装过了，比如有些水果就是被打过蜡，真相到底如何呢？
水果打蜡的历史很长了。真正的食用蜡抛光水果，在欧洲、美国也是写入标准的，不会影响到大家的食品安全问题。消费者需要担心的是一些不法商贩用工业石蜡抛光水果。
如果认为购买的水果加了着色剂，选购的时候可以用纸巾擦一下，如果褪色就是染色了；而如果怀疑打了蜡可以去皮吃。
绿色标志
市面上很多产品上面都会有绿色标志，贴了标志是否就是绿色水果呢？
绿色标志是由农业部认证的，超市里贴有绿色标志的产品都是检验合格的。
怎样识别假冒绿色食品呢？除了认准“一片水滴下面两片嫩芽”标志之外，标志下面的编号也是非常重要的，有了编号就可以拿这个编号去网上检索。仅仅打有标志没有编号的也可能不是绿色食品。
