“什么叫‘有机绿豆’？咋这么贵呢？咱可吃不起！”日前，在海口一大型超市内，看着货架上15.9元一袋(480克)的“有机绿豆”，王大妈直咋舌。
记者在采访中了解到，无公害食品、绿色食品因为安全、健康而且价格“亲民”而被广大消费者接受，但目前正在港澳地区以及美国、日本等发达国家风行的有机食品，在海南市场却难觅踪影，即使有少量供应，也因过高价格而难以进入寻常百姓家。
安全食品的“塔尖”
近年来，在备受关注的安全食品家族中，除了无公害食品和绿色食品外，又多了一个新名词：有机食品。然而，许多人对此不太了解，什么是有机食品，它和无公害食品、绿色食品有何区别？
海南省绿色食品办公室有关负责人告诉记者，有机食品是指按照规定的技术规范生产，不使用化学合成的农药、兽药、肥料、饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术及其获得的产物，并使用特定标志的农产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
据介绍，目前，我国大力推广的安全食品有三种：无公害食品、绿色食品和有机食品。有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品标准比绿色食品还要高，被称为“纯而又纯”的食品。
“如果把安全食品比为一座金字塔，无公害食品是塔基，绿色食品是中间的塔腰，而有机食品则是最顶端的塔尖。”该负责人形象比喻说。“但可惜的是，由于有机食品认证门槛太高，截至目前，海南还没有一家农产品企业获得有机食品认证。”
有机食品物稀价贵
记者这两天把海口的几个主要超市、农贸市场跑了一遍，结果只在海口国贸路一超市内看到一些绿豆、小米、黄豆等少量有机食品，其他有机蔬菜、有机水果则是难觅踪影。
这些难得一见的有机食品因打上“有机”两个字，价格是高得吓人。看上去品象略比普通小米好些的有机小米，售价是13.9元/袋(510克)，而普通的小米价格在每斤4.2元；普通黑豆一袋(450克)4.5元，有机黑豆一袋(454克)则卖到13.9元；普通绿豆一斤6.3元，有机绿豆的售价是一袋(480克)15.9元。
记者粗略估算了一下，带有“有机”字样的食品价格要比同类普通食品价格高出了3至4倍。
对于如此“贵”价的有机食品，多数消费者表示，可以买些回去尝尝鲜，但是，如果常吃则会舍不得，太贵了。一刘姓消费者说：“我宁可多买无公害或绿色的蔬菜、肉类食品，这样比较实际些。”
据该超市有关人士介绍，因消费者对有机食品缺乏足够认识，且有机食品价格过高，与其他食品相比，有机食品销售情况不是很理想，因超市引进有机食品只是作一个尝试，所以商品的供应种类很少，仅限于五谷杂粮，有机蔬菜、有机水果则没有引进。
为何海口超市不引进有机蔬菜、有机水果等生鲜产品？海口一超市主管生鲜食品的负责人直言，不敢冒这个风险。他说，海南没有有机蔬菜、有机水果农产品生产企业，进货渠道只能靠外省，但这个运输成本太高，加上有机蔬菜、有机水果保鲜难度较大。“更重要的问题是，我们花费心思引进来，消费者会否接受这么昂贵的价格？例如6元一斤的大白菜，又有多少人舍得掏钱买呢？”这位负责人还介绍说，在国内一些比较发达的大城市，有机食品因价过高而普遍遭遇“冷落”，海南相比较内地发达城市，市场更小，他们可不敢轻易“试水”。
价高缘于种植成本高
为什么有机食品价格这么高？业内人士介绍，有机食品售价高主要是由于种植和经营管理的成本较大。
据了解，有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素(生长调节剂)、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，禁止辐照处理等。
业内人士介绍说，有机蔬菜要种植在山清水秀、环境无污染的地方，尤其对水质的要求很高，纯天然、无污染的地方。由于有机蔬菜在种植过程中不能使用化肥、农药等，即使蔬菜有虫也只能组织大量人手捉虫而不能施药。此外，有机蔬菜的种植周期比用其它种植方法种的蔬菜要长，产量也低。从种植成本来计，有机蔬菜比其它蔬菜要高出许多。
“有机食品投入多，产量少，价格自然会比普通食品要高。”海南省绿色食品办公室有关负责人介绍说，由于有机食品价格相对较高，属于“金字塔顶端”的产品，国内的消费者目前还不多，而且由于消费者对有机食品的认识也不够，目前国内有机食品消费对象主要是出口，内销的产品很少。因此，普通老百姓要想吃上绝对安全、无污染的有机食品还有待时日。
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无公害食品、绿色食品和有机食品的标准各不相同，但总的可以分为三个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第二档次，AA级绿色食品和有机食品为最高档次。
［无公害食品]
无公害食品是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。无公害食品主要强调安全性，其标准是把有毒有害物质控制在一定范围内，是最基本的市场准入标准。
［绿色食品]
绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。绿色食品标准要高于无公害食品标准。绿色食品分为A级和AA级，AA级基本等同于有机食品，是纯天然食品。
［有机食品]
有机食品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。有机农产品生产全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)影响和改变农业的能量循环。获得正规有机食品认证的产品，进超市可获免检。(程辑)
