今年的两会，食品安全再次成为代表委员们关注的热点，委员们在讨论中感叹，“这是一个老问题”，却是“再重要不过的问题”。
“我搜集了很多关于食品安全的材料，为此事专门做过调研，对撰写有关的提案也是慎之又慎，因为它实在太重要了，‘民以食为天’，有什么能比这更重要的呢？”国务院参事、全国政协常委任玉岭有些激动地说。
曾经担任国家质量监督检验检疫总局党组成员、国家标准化管理委员会主任的李忠海是食品安全标准方面的权威，他认为，对食品的管理不规范、监督不严、食品安全标准落不到实处，才会让有害食品频频出现。
“现在出现的许多问题并不是标准定得不完善，而是执行不力。对于食品添加剂，国家标准里明确规定了上千种添加剂允许使用，但是有些不法商贩用化工原料作为食品添加剂，还振振有词地说国家没有规定不能用，这不是笑话吗？我们需要规定食品里不能加砒霜吗？”他说。
除了一些不法分子为了牟利而在食品中使用对人体有害的化工原料外，目前，种植业和养殖业的源头污染对食品安全的威胁也不容忽视。其中，农药和兽药对食品源头的污染是主要问题。有调查报告显示，绝大部分农村生产者不知国家明令禁止使用的农药和兽药目录；近50%%的农民在使用农药和兽药时没有农业技术人员指导，只凭感觉，一药多用现象特别普遍；近70%%的蔬菜上市前没有经过产地检验；10%%以上的种植地和养殖地周边环境存在污染源。
任玉岭说：“我国种植业在追求高产的过程中大量使用化肥、农药，一些在国外禁止使用的有毒农药仍在我国使用。在养殖业，一方面是兽药的使用管理不善，另一方面，不符合要求的饲料添加剂仍在一些地方使用，危害百姓的身体健康。”
为了解决食品安全方面存在的问题，多年以来，许多代表委员提交议案提案要求建立健全食品安全方面的法律法规，2005年两会就有233名代表联名提交了尽快制定专门的食品安全法议案。今年两会前夕，全国人大常委会公布了2007年度立法计划，代表和委员们呼吁多年的食品卫生法修订被赫然列上了日程。这个消息让一直关心食品安全立法工作的代表、委员们喜上眉梢。
任玉岭认为，立法虽然是眼前最重要的事情，但是长远来说，为了让我们以后面对有毒食品不再束手无策，必须加大科研力度，不断研究推出灵敏快捷的检测手段。任玉岭说：“现在的检测成本太高，检测技术跟不上，我们国家的检验技术总体偏低，很多检验我们还做不了。我是学生物化学的，大学毕业就从事食品生产；我知道只有高水平的检测，才能真正保障食品安全。”
