新华社记者17日从杭州市卫生局获悉，今年除夕，杭城大约有20万人选择在饭店吃年夜饭。而为了确保不发生或少发生食品安全事故，杭州市今年仍将继续实行饭店年夜饭申报制度。
从去年开始，杭州市对餐饮单位实行年夜饭申报制度。要求500平方米以上面积、并承办10桌以上年夜饭的餐饮单位，必须提前向辖区卫生监督部门申报登记农历大年廿九至年初七期间每天的订桌数量。卫生监督部门据此可全面掌握春节期间辖区内各餐饮单位的订桌及经营情况，并提前安排好卫生监督工作。
根据申报数字，今年全市承办10桌以上年夜饭的餐饮单位达到500余家，其中杭州城区已预订50桌至100桌年夜饭的有近50家，承办100桌以上的有20余家。新开元大酒店、杭州新花中城、张生记酒店、知味观等知名饭店的承办桌数分别达到了280桌、170桌、160桌、120桌。此外，今年新承接年夜饭经营业务的饭店也增加了不少。
市卫生部门有关负责人称，今年，全市大中型宾馆、饭店申报核定承办10桌以上年夜饭的桌位数量共计32089桌，但上述数据尚不包括承办10桌以下年夜饭餐饮单位的桌数。而截至2月9日，杭州市卫生局接到的统计数据显示，杭州各大饭店除夕夜已订出年夜饭14746桌，就餐人数达到149055人，仅杭州市区预订数量就达到12300桌。而去年除夕前一周，预定数量为11202桌，杭州市区是9400多桌。加上还会继续订出的等，估计今年除夕，杭州市在饭店吃年夜饭的市民将会达到近20万人。
为确保食品安全，杜绝集体中毒事件的发生，杭州市今年在饭菜供应的品种上，将从严控制生吃、半生吃食品上桌；对供应半成品套餐的餐馆和饮食机构，要求其告知购买者贮藏条件和加工方法。此外，节前和节日期间，卫生监督部门还将加强对饭店的巡查，并做好应急准备工作。市民在用餐时若发现卫生问题，还可拨打24小时投诉电话96301，各地卫生监督部门将及时予以受理。（完）（记者 张乐）
