昨日,沈阳市质量技术监督管理局公布了节前对沈阳生产的汤圆、水饺等速冻面米食品的抽查结果,结果显示合格率85.7%。
其中,包括宋家馄饨等速冻米面食品被查不合格。
宋家馄饨脂肪项目不合格
据了解,此次共抽查了沈阳9家速冻生产企业,抽查产品14批次,合格12批次。不合格产品主要有:
■沈阳市杰达速冻食品厂2006年11月2日生产的猪肉芹菜馅速冻水饺(450g/袋)
原因:霉菌超标
霉菌是反映食品被霉菌污染程度的指标,食品受霉菌的侵袭后,可发生霉坏变质,有些霉菌的有毒代谢产物会刺激人体消化道、胃部等,严重者还会损伤肝脏,造成食物急性或慢性中毒。(记者 王莉)
造成霉菌超标的原因是少数厂家生产时所用的原材料清洗、灭菌不彻底,或是在产品的生产、储藏过程中被霉菌污染。
■沈阳宋家馄饨馆餐饮食品有限公司食品厂2006年11月1日生产的宋家馄饨(454g/袋)
原因:脂肪项目不合格
脂肪是衡量馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的速冻面米食品质量的重要理化指标之一,脂肪含量高表明馅料所选原料肥肉比例较高,会影响口感。
沈阳市工商局昨日同时公布了对酱腌菜和桶装矿泉水的抽查结果。
结果显示,沈阳产酱腌菜产品质量都合格。
桶装饮用水只有一个批次不合格,是沈阳安吉尔饮品有限公司第一分公司生产的鼎新矿泉水(规格:18.9L/桶,生产日期:2006-12-21)。
速冻米面选购注意事项
■选择信誉度较好的大型商场、超市购买食品,同时注意超市是否具备对速冻面米食品冷藏的条件。
■选择市场占有率较高的大型企业生产的知名品牌,品牌知名度较高的产品,大多为具有实力的大型企业生产,其产品质量有保障。