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购买速冻食品要注意保质期和冷冻温度

时间:2007/2/6 16:00:40 来源:网友
    现在正是节前购物高峰,速冻食品售量也呈上升之势。但是,一些消费者反映在超市购买的速冻食品看上去挺好,可回家一吃味道不对。对此种现象,一位业内人士介绍,由于运输和存储条件不一,速冻食品在保质期内就有可能发生变质。所以在选购速冻食品时,消费者更应关注保质期。
   
    这位业内人士说,在选购速冻食品时首先要了解产品保质期和冷冻温度。如按照包装上的说明,一般的饺子在零下18摄氏度下可以保存3个月。如果出厂后没有一直保存在零下18摄氏度,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、风味却在慢慢变化。因此,零下18摄氏度下有3个月的保存期,绝不意味着它真能保质3个月。
  
    所以,大家购买时要看清袋子上打印的出厂日期,尽量选择一个月内的产品。含油脂越高的食品,如饺子、汤圆等,越要注意新鲜度。

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