山东省卫生厅从2日起至春节，将在全省开展年夜饭餐饮卫生监督专项检查。并规定承接年夜饭5桌以上的餐饮单位必须向卫生部门申报。
今年春节起，该省实行年夜饭群体性聚餐申报制度。凡承接年夜饭群体性聚餐5桌以上的餐饮单位必须事先（今年截至2月15日）向发证卫生部门申报，不得超负荷运转，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。餐饮单位必须做到采购各种食品及食品原辅料时，索取卫生检验报告、卫生许可证及购货凭据，禽肉制品索取检验检疫合格证；餐具必须严格消毒。卫生部门将重点检查其是否有有效的卫生许可证，是否具备承办年夜饭的接待能力，对未取得卫生许可证从事餐饮经营的单位坚决予以取缔。
