年关将至，重庆主城各大餐厅的年夜饭也订得如火如荼，陶然居、顺风123、和之吉等一些大型餐厅已预订了六七成。跟去年相比，今年订年夜饭出现新情况——部分餐厅为避免纠纷要先签合同。
和之吉、五斗米等餐厅称，今年起，他们订年夜饭开始推行签合同。合同包括：订金数额、菜品、总价格、就餐时间、违约责任等内容。如果客人当天不来吃饭，餐厅有权不退还订金（特殊情况除外）；如果餐厅违约，餐厅双倍退还客人赔偿金。
为何预订年夜饭要事先签合同？据了解，以往预订年夜饭并不签合同，通常做法是打个电话完事，餐厅就将客人的电话记下来，包房安排好；或者让客人先交几百元订金，然后开个收据，但这样一来，难免出现一些纠纷和麻烦。
和之吉总经理王和声称，除夕是餐厅最拥挤的时候，提前一月左右预订才会在那天留下空位。去年，一位预订了两个包房的老客人，除夕之夜临时不来了，本来供不应求的包房当天却订不出去，虽说开初收了订金，但一般只按菜品总额的一成收取，营业额减少了数千元。由于事前没签合同，又是老客人，无法追究违约责任。
不签合同，餐厅将客人所订包房再“嫁”出去，客人无可奈何的事也不少。江北区市民陈先生称，他去年电话预订了我市某餐厅年夜饭，当他和家人去用餐时，发现包房已安排了客人。找对方理论，却是“口说无凭”无记录，结果年夜饭只有一大家人凑合着草草吃了一顿。由于没有记录，索赔也无门，陈先生只能吃哑巴亏。
据了解，年夜饭签订的合同，有些还注重细节——要求客人把主要菜品先点下来。五斗米董事长王顺海称，提前预订主菜品，有利于店里采购，以防到时候畅销菜品销售完了不能满足食客要求。据称，年夜饭期间，有些菜品本是招牌菜，几乎每桌客人都要点，且还常常要求打包带走。如去年“多味烤鸭”在晚上8时就被点完；另有些稀有菜品，需提前几天从大山深处采购。
重庆晚报律师团律师认为，预订年夜饭时用书面方式进行约定，对餐饮供求双方利益都是一种保护。消费者保存好预订票据和书面约定，当权益受损时据此投诉，维护自身的合法权益；同时也可就饭菜质量、服务质量、环境卫生提出意见。(李琦)
