备受争论的牛奶“禁鲜令”历经三度推迟，本月初开始正式实施。然而，近一周过去了，笔者在沪上各大超市、便利店看到，标有“纯鲜牛奶”、“新鲜牛奶”等字样的奶品仍随处可见。
“禁鲜令”为何禁而不止？笔者调查发现，乳品企业、奶业协会各方对“禁鲜令”依然持抵制的态度。
“标鲜”牛奶仍在销售
笔者昨日走访了沃尔玛五角场店、易初莲花正大店以及可的、快客等多家超市和便利店。在生鲜食品区内，笔者看到伊利等部分牛奶的包装上已经把“纯鲜牛奶”字样改成了“纯牛奶”，但光明、三岛等品牌的牛奶产品包装上，仍然醒目地标着“纯鲜牛奶”的字样。
笔者在沃尔玛五角场店询问一位家住附近的陆先生，是否了解“禁鲜令”。陆先生摇头表示不清楚，他称选购牛奶时会注意是不是标着“鲜奶”，毕竟新鲜牛奶较有营养。在一旁的工作人员则表示，如何标注是厂家的事，卖场无权干涉。
笔者从中国奶业协会获悉，目前有三分之一乳品企业更改了包装上的名称，还有三分之二企业仍在产品包装上保留了“鲜”字。
“禁鲜令”推行遭遇阻碍
从2005年10月1日起，“禁鲜令”经历了三度延期。国标委曾分别在3次“大限”日的前一晚，突然在网站上宣布推迟实施，最近一次是在2006年10月30日发布通知，宣布“禁鲜令”再次推迟至2007年1月1日实施。
“禁鲜令”为何遭到各方反对？中国奶业协会常务理事、广州奶业协会副会长王丁棉表示，对巴氏奶“标鲜”是各个国家通用的一种做法；另外，一些消费者购买牛奶时往往认准“鲜”字，如果不标鲜，消费者较难区分巴氏奶和常温奶，而实际上两种奶品的成分和营养有很大区别。
王丁棉表示，目前各省市奶业协会及多位业内专家对“禁鲜令”提出了强烈的反对意见。光明乳业股份有限公司的公关人士告诉笔者，光明乳业将坚持“标鲜”，“纯鲜牛奶”等外包装标注不会改变。
“禁鲜令”发布方不愿表态
人们俗称的“禁鲜令”，是指由国家标准化委员会发布的食品标签国家标准实施指南中所规定的相关内容。笔者昨日致电国家标准化委员会，相关工作人员告诉笔者，由于“禁鲜令”这一问题比较复杂、也比较敏感，因此拒绝接受采访。
在各方的反对声中，国标委对“禁鲜令”的态度其实已发生变化。2006年10月12日《中国食品报》刊登了国标委发布的一则勘误，将原食品标签国家标准实施指南中“禁鲜”内容几乎全部删除了。修改后的内容表述为“鲜牛奶”、“纯鲜牛奶”等名称的规范说法应是巴氏杀菌奶、灭菌乳或灭菌奶。王丁棉认为，“禁鲜令”的最终结果可能“不了了之”。 作者：□李欣欣
