12月13日，从天津科技大学获悉，由科技大学食品学院阮美娟教授主持承担的“复合食用菌功能饮料主剂及产品(菇朵朵)的工业化开发”项目通过了科委鉴定。
该课题是天津科技大学与福建顺昌神农饮料有限公司的合作项目，经过一年多的研究，开发出以茶树菇为主要原料，合理复配灵芝、猴头菇等多种食用菌的复合食用菌功能饮料。据阮美娟教授介绍，根据食用菌的特征，进行多种食用菌复配，采用主剂化模式研制出的澄清型食用菌功能饮料口味与功能兼顾，风味独特。
该成果填补了国内空白，项目具有较大的推广性和实用性。目前已经进入小规模试生产阶段。(于浩)
