专家提醒：水产肉类一定要经高温过后方能安全食用
近日有媒体报道，京城部分市民食用了含有寄生虫的福寿螺而被确诊患上了一种叫做“广州管圆线虫病”的寄生虫疾病。而在成都，大肉田螺已是家喻户晓的冷啖杯美食，昨日记者通过街头调查发现，“北京福寿螺事件”丝毫未危及成都食客们的食螺兴头，福寿螺照样是小摊和豪店吸引食客的招牌菜之一。如果按每家食店平均每天消耗50公斤、成都有1000家经营福寿螺菜系的餐馆计算，成都每日将消耗10吨田螺！
调查
街边摊日销五百斤
昨日，记者分别走访了成都华兴街附近、羊西线、科华路附近的冷啖杯啤酒广场和餐馆，“怪味佛螺”、“爆炒螺肉”、“香辣福寿螺”、“鱼香大佛螺”……几乎所有食店都有福寿螺的相关菜系。在红星路附近一家专门经营炒田螺的巷间摊记者看到，不到50平方米的巷道里挤满了近二十桌食客，几乎每桌上都摆了一大盘螺肉。“我们晚上要卖到3点，一天要卖500斤，卖完为止！”王府井附近各串串香、冷啖杯门前也摆着一盆盆鲜活的田螺、海虾等人点杀，店员表示：“出事的田螺是凉拌的，我们做熟了很安全。”
九成食客知危险照吃不误
记者随机调查了店中消费的近二十位吃客，发现对于北京福寿螺惹病一事，他们了解的并不多，有两位食客甚至根本不知道。而知道的食客则大多表示，吃熟的福寿螺应该没事。只有两位食客听说福寿螺里有寄生虫，心里有顾忌，表示不会吃或者将吃得很少。
青石桥每天出货上万斤
昨日，记者来到位于青石桥水产市场的三家规模较大的福寿螺销售摊点作调查，各摊点堆满了大、中、小三种类型的福寿螺。市场上本地小田螺1元一斤，而福寿螺的销售价格在2元—2.5元之间。“最好的时候我们一天能卖四五千斤，销量一直比较稳定。”一位福寿螺摊点的老板告诉记者，他的客源主要是餐馆、啤酒广场大批量购买，散客很少。不少大的食店甚至不用到他们这里进货，干脆自己培植田螺。此外，成都还有几家市场也在卖水产品，光青石桥市场一天就要出货上万斤。
提醒
相关人士：食用知识需普及
省食品药品监督局相关人士告诉记者，目前成都尚未发现食用福寿螺发生不良反应事件。由于福寿螺本来就是种带寄生虫的物种，关键问题还是在烹饪和食用上，因此在民众中普及相关知识很重要。只要烹饪方法和食用方法正确，大家对福寿螺无需带有恐惧心理。而负责餐饮卫生及安全的卫生监督部门相关人士告诉记者，目前还未发现成都任何餐饮点有相关问题。
医生：生吃水产肉类风险高
省医学会寄生虫病相关专家指出，广州管圆线虫的幼虫侵入人体后会在人体内移行，侵犯人体中枢神经系统，因此容易出现脑炎症状。专家提醒，除了生吃或食用不熟福寿螺可导致管圆线虫病外，生吃其他鱼类和水产而致病的风险也很高，特别在夏季，更要当心不要生吃水产肉类。 记者游佳见习记者江玮
