田螺肉味鲜美，营养丰富，市场需求量日益增长。稻田养螺投资小、见效快、技术管理相对简单，对农民来说不失为一种好的增收途径。
在庆元县合湖乡，600多户农户利用稻田养田螺，面积达到1800多亩。据养殖户介绍，稻田养螺，螺稻共育、互利共生，养一亩田螺，平均增收1000元左右，赶上行情好，可达1500元以上。螺在田间活动，起到了松土活根的作用，螺的排泄物又增加了土壤有机肥，每亩可以多打粮食10%以上，节省化肥30%多。
养殖稻田的选择和准备
选择水质清新、无污染、水源充足，旱季不干，大雨不淹，进排水方便的稻田作为养殖田。水源丰富的半山区，尤其是水库输水涵洞下游的稻田更适合养田螺。稻田面积一亩左右为宜。田埂宽度、高度要比一般稻田宽些、高些；田里开一条宽30至50厘米、深40至50厘米的环形沟、或“十”字形的交叉沟，面积稍大的稻田，也可开“田”字形的沟，平时保持水位10至20厘米，不漏水。进出水口要设置较密的栅栏或密网，以防止田螺逃走。稻田底泥以松软为好。稻田不施农药，尽量少施化肥，多用有机肥。双季稻田在插秧前、单季稻田在放养前2周，应先用堆肥做池床，使土壤柔软，有利于培养微生物、硅藻、青苔等天然饵料。有条件的，应在堆肥前用生石灰、漂白粉清田消毒，每亩田（带水10至20厘米）用量为生石灰50至75公斤、漂白粉20公斤。堆肥一般用鸡粪、切细的稻草和碳酸钙夹层堆积。鸡粪与稻草之比为3比1，碳酸钙的量以土壤的酸碱度为基础而定，保持PH值中性为宜。总堆肥量以每平方米3到5公斤为宜。堆肥必须完全腐烂、堆熟，否则会产生有害气体，不利于微生物和硅藻的生长，从而影响田螺的养殖。
放养时间和密度
放养田螺一般在插秧后7到10天、秧苗返青后进行。单季稻可先放养，这样到高温季节时，刚好稻叶茂密，为田螺遮阴降温。放养密度为：规格400至800只/公斤的小田螺，每平方米放养50至100只，同一稻田放养的规格应尽量一致。一般情况，到当年秋末，即可养成规格为40至100只/公斤的商品田螺出售。有些地方放养密度低，可搭养一些河虾、鲫鱼及一龄鲤鱼等。
日常管理
养殖过程中，要根据田螺吃食情况和气候情况决定喂食量。在生长适宜温度(即20℃至28℃)，田螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投饲量为田螺总体重的2%至3%。水温在15℃至20℃、28℃至30℃时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。
养殖田螺的田块要严禁流入受农药、化肥污染的水源；防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1次至2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。
收获与运输
经过一年精心饲料，投放的幼螺可达10克到20克，当年孵出的仔螺也可达到5克以上规格。收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地拾取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。
根据田螺生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。田螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用编织袋包装，运输途中只要保持田螺湿润，防止曝晒即可。
