从7月份开始，各区卫生部门开始对辖区内面粉、米面制品、糕点、儿童食品、肉及肉制品、凉果蜜饯、调味品和碳酸饮料等八大类重点食品生产加工企业使用食品添加剂及市场上销售的水发产品和咸鱼进行抽检，昨天市卫生监督所通报了市场抽检情况。
至8月底，全市共抽检各类食品添加剂217份，其中196份合格，合格率为90.32%。不合格的24份食品中，主要是肉及肉制品中的色素胭脂红和亚硝酸盐超标。从专项整治和抽检结果来看，我市使用食品添加剂情况较好，暂没发现使用非食品级添加剂用于食品生产加工的违法行为。面粉、米面制品、肉类、儿童食品加工企业基本消除了滥用食品添加剂行为。
据了解，当前食品添加剂在使用中存在的问题主要是三个方面：一是超范围使用食品添加剂，如一些生产企业将只能用于糕点上彩装的人工合成色素柠檬黄、日落黄直接加入到糕点中；二是产品标识不符合规定，有误导消费之嫌疑。此外，仅凭经验，未经计量造成食品添加剂使用过量而超标的现象依然存在。
卫生部门表示，今后将加大监督抽检力度，严厉打击滥用添加剂的违法行为。对检验不合格食品，未出厂的，立即就地没收销毁；已出厂的，公告收回并销毁；市场上发现的，立即下货架并销毁，对违法生产经营单位视情节轻重进行严肃查处，并追根溯源。
数据显示，8月份我市各级卫生监督部门对五区内大型商场、超市和农贸市场上销售的水发产品和咸鱼抽检样品70份，其中水发产品47份，咸鱼23份，检验结果水发产品不合格7份，咸鱼不合格5份。其中高明区所抽检的4份咸鱼均检出农药，说明咸鱼中农药污染情况依然严重。不合格的水发产品以虾仁、田螺肉、白凡鱼和牛百叶的甲醛检出率较高，如禅城区市东路某大型超市所售的田螺肉中甲醛含量达101.8mg/kg，属严重超标。
