记者 常珊珊 实习生林华昨日，记者从海口市卫生局获悉，为了规范海口市中秋月饼加工的管理工作，海口市卫生局日前提出中秋月饼生产加工基本卫生要求，确保中秋月饼卫生质量，让广大人民群众能吃到放心饼。
《要求》特别强调各月饼加工生产基地的入口与出口均应设有独立的人流和物流通道，避免造成交叉污染；功能间严禁非操作人员擅自进入。生产车间周围无污染源，环境整洁，卫生状况良好，水源水质符合国家《生活饮用水卫生标准》。责令成品仓库有防潮、防霉、防鼠、防虫、防污染措施。通风良好、干燥。库内禁止存放其他物品，运输成品的工具、车辆应专用，定期清洗消毒。月饼生产企业应当建立产品检验室，每批产品必须经企业质检人员检验合格方可出厂。暂时无法建立检验室的企业，应当委托经过认证的食品检验机构进行产品检验，落实产品质量控制措施。
月饼加工人员必须持有效的健康证方能上岗，保持良好的个人卫生，不准留长指甲、涂指甲油、戴戒指、手表上岗。必须配备两套以上的工作服、帽、工作鞋，工作人员进入车间必须穿载工作服、帽和工作鞋。不得将与生产无关的个人用品带入车间，发现食品加工人员患有碍食品卫生疾患的要及时调离。
