距离中秋还有两个多月时间，不过第一炉月饼，比往年提前半个月，悄悄地出现在杭州各大超市里。这其中都以散装月饼为主。礼盒装月饼大军则将在两周后大举杀入。
就像时下流行的减肥风潮一样，今年我们吃到的月饼都将是“瘦身版”的。因为早在今年6月1日，国家颁布的《月饼强制性国家标准》就明确规定，今后月饼包装将强制实行“简洁”风格。
【关键词1】包装≈环保
曾几何时，奢华包装的月饼让千千万万的消费者反感。而今，这些用水晶、金箔等贵重材料包装的“天价月饼”将不再出现。记者了解到，简易环保包装将成为各大月饼企业的主打。
杭州“翠沁斋”老总告诉记者，环保材料的使用有两种：一种是外包装不再使用木盒、水晶等名贵材料，而是采用纸盒等可回收材料；另一种是指和月饼直接接触的内包装，采用的也是“食品级”的可降解材料，减少使用泡沫、塑料等成分，使食用月饼更加安全。此外，大盒装小饼的现象也会在禁令下“收敛”许多，“‘小孩穿大衣服’被叫停了，根据新规定，原来只装4个月饼的盒子现在可得装6个了。”而“楼外楼”也表示，他们的月饼包装基本以纸盒为主。
【关键词2】简洁≠简单
不过，在月饼行业高喊“瘦身”的同时，也有一些消费者对月饼包装提出了自己独到的见解。这部分消费者多以白领阶层为主，他们认为，包装瘦身并不意味着用最简单的材料包装月饼，在简洁包装的同时，月饼厂家不妨在包装的可回收、可利用环节多下功夫。一位曾在日本留学多年的贾小姐提出，那里的糕点房也会在特殊季节推出一些时令糕点，但包装都采用精致小铁盒或可回收的纸盒，因为外型精美，许多消费者吃完了糕点之后，都会把盒子留下来当作收纳盒或是储物盒，美观又实用。
最近，在杭的一场月饼行业创新论坛上，广东中山日威食品公司生产的月饼包装盒就很独特，女性消费者吃完了月饼后，可以拿来当首饰盒。“浮力森林”今年不仅延续去年的“铁盒传统”，在色彩上也大做一番文章，以活泼艳丽的颜色吸引时尚人群。此外，像金玲珑餐厅的月饼包装盒也因为其精致程度，一直被“小资”津津乐道；今年，它的月饼还没进炉开烤，几千个铁盒已经做好了。
【关键词3】布局≤紧凑
“每千克月饼的销售包装容积应不超过9×103立方厘米”，为了执行这条标准，今年月饼包装盒的内部编排都更为紧凑。业内人士说，同样大小的盒子，今年装的月饼要比往年重三成左右。
如“可颂坊”推出的一款“心月蛋黄酥礼盒”，包装盒高5厘米、长21厘米、宽30厘米，但是盒子上标明月饼的净含量有足足600克。掀开盒盖便可见12只金黄色的蛋黄月饼肩并肩紧挨着，中间只隔了点简单的隔离包装，没有任何多余的空间。
【关键词4】口味清淡
尽管这几天，杭州热得像桑拿房，但第一炉散装月饼却早早摆上了超市柜台。导购小姐告诉记者，今年月饼入市早，很多顾客都想尝个“先”。天气虽然热，但这两天月饼卖得还不错。其中，散装“翠沁斋”月饼的价格为11.8元/斤，九芝斋鲜肉月饼售价为0.8元/个。
今年，很多厂家都推出一些以低脂、低糖为主的绿色月饼，比如把百合、绿豆、茶水揉进月饼馅精制而成纳凉月饼，有清润、美颜之功效；以新绿茶为主馅料的茶叶月饼，口感清淡微香；以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料的椰奶月饼，含糖量、含油量都较低。
【关键词5】价格往年
显然，杭城超市今年对中低价位的月饼更感兴趣。“好又多”表示，其月饼订购总量将比去年有所减少。华润万家、好又多、世纪联华等超市均表示，将主打中低价位的月饼。世纪联华超市采购部蔡小姐说，超市今年将每盒月饼的订购价控制在80—120元之间。本地品牌主要有楼外楼、知味观、翠沁斋等品牌，外地的则以上海的“杏花楼”等为主。此外，有相当一部分食品厂今年甚至不打算加入月饼大战了，“新标准实施后，月饼利润大大减少，单纯卖月饼对厂家的诱惑力也没那么大了。”
包装强制“瘦身”，使得月饼礼盒的价格下降不少。综合计算，今年礼盒月饼的价格将出现大幅下降，而散装月饼则会有小幅上扬。
【新闻附件】勒紧包装的3条硬杠
于今年6月1日实施的《月饼强制性国家标准》，对月饼的范围、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存等都做出了相关规定。其中涉及到包装强制“瘦身”的要求包括：
●包装成本不能超过月饼出厂价格的25%。
●每千克月饼的销售包装容积应不超过9×103立方厘米。
●在月饼包装中搭售物品的，如果市场价格明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。
