记者近日从杭州市质监局获悉，从2004年开始修改的《生鲜牛乳收购标准》（GB6914-86，以下简称《标准》）已经定稿，并有望近期正式出台。新国标最大的变化是把“抗生素残留”和黄曲霉素M1列为强制性必备检测项目，尤其规定了“抗生素残留不得检出”，此前颇受争议的有抗奶在新标准中将被全面叫停。
有抗奶是指抗生素残留超标的牛奶。据杭州市畜牧兽医总站站长杨华介绍，乳房炎等炎症是奶牛常见疾病，现在国内治疗奶牛炎症最普遍用的药物是青霉素、链霉素等抗生素。而奶牛用药后一般有7天左右的休药期，这期间挤出的生奶含有抗生素残留，应该废弃或者只用于喂养小牛，而不能用于乳制品加工。
杭州市质监局食品检测处一位负责人表示，人长期食用含抗生素残留的食物，会使人体形成耐药、抗药体质。
杭州市奶业协会秘书长叶建华说，近年来，有抗奶已经成为牛奶质量的首要危害之一。2006年上半年国家食品药品监督管理局的一项检测显示，当前我国市场上有50%左右的牛奶存在抗生素残留超标。
叶建华表示，从杭州市场历次抽检情况看，有抗奶大多出自外地一些不规范的中小奶牛养殖户，而少数不法乳品企业也会乘机压低这些牛奶的收购价格从中牟利。(记者朱文科 )
