近来，酸奶已成了人们的健康饮品，但站在超市奶制品专柜前，看着益生菌、凝固型、优酪乳等众多名称，消费者往往不知道选择哪种酸奶好，不知道哪种酸奶更有营养。
多数乳品生产企业为了促销以“玩概念”的方式更换品名，使消费者无所适从。酸奶的“概念”里究竟有什么名堂呢？为此，记者进行了采访。
买酸奶遭遇选择难题
记者在道里区一家超市采访了几位正在选购乳品的顾客。一位已退休的女士说：“我一直喝标有‘益生菌’的酸奶，它能清肠胃、助消化。”两位拿着某品牌“优酪乳”的女大学生告诉记者：“这个牌子我们以前没喝过，买来尝个新鲜。”一位给小孩买酸奶的男士说：“孩子就爱喝妙酸乳，听说很有营养。”
大多数消费者表示，有了新名字的产品出现时，并不知道和以前的产品有什么不同，一般还是购买习惯饮用的产品，如果遇上“特价”也会考虑换换口味。记者拿起一瓶某品牌优酪乳，究竟是酸奶还是新乳品，记者并没有在标注出的产品名称上看出来，询问销售人员它和其他酸奶有什么区别，销售人员说产品里添加了奶酪。可记者看到，配料表上并没有标注奶酪成分。
酸奶品名“玩概念”
东北农业大学一位从事食品研究的人士说，“益生菌”成分其实就是乳酸菌，是发酵酸奶时所必需的。市场上添加“乳酸菌”字样的酸奶品牌无非是在拿“必须”当作特色来促销。“益生菌酸奶”、“凝固型酸奶”、“优酪乳”等产品都属于酸牛奶，这些附加名都只是商品名称，“酸牛奶”、“乳酸饮料”的字样才表明了该产品的真实属性，消费者在选购时应该注意区别。
据了解，有关部门尚未出台相关法规来规范商品名称和产品属性的标注，因此，也就难怪会出现如此让消费者雾里看花的情形了。
选购时关注营养成分
有关人士提醒消费者，酸奶和乳酸饮料是两种完全不同的乳品。在市民最关心的营养价值上，乳酸饮料为了增加保质期，大都添加了防腐剂，其营养价值远远不及酸奶。在选购时，消费者一方面可以通过产品上标明的产品属性来区别，另一方面还可以看配料表，一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸饮料是把水放在第一位的，看牛奶和水在配料表里的前后位置就能区分开两种乳品。
至于用附加名来吸引消费者的酸奶分为三种：纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶。市场上很少存在100%纯酸奶，一些商家考虑到口味问题，会多少添加糖，而酸牛奶加糖就属于调味酸奶了，在蛋白质的含量上就打了折扣。专家建议消费者在购买时不能只看“特价”，多留意一下配料表就明白了。
