北京年内推行相关制度,餐饮业和食堂均要设卫生管理员
(记者杨华云)30日,市人大常委会组成人员和部分人大代表视察北京市食品安全情况,市卫生局负责人表示,年内北京将推行食品卫生管理员制度,餐饮业和食堂等均要设立一名专职或兼职的食品卫生管理员,全权负责该单位的食品安全情况。
此举旨在加强企业自律和便于监督。
市卫生局卫生监督处处长王义表示,根据卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,对有条件的大型企业要求设立专职的管理员,规模小的要设立一名兼职管理员。
据悉,今年7月初,食品卫生管理员的培训试点工作即将展开,通过对食品卫生管理员的培训上岗,可以提高餐饮业从业人员的卫生知识、基本素质及职业道德。卫生局将对食品卫生管理员进行培训、考核、持证上岗。
北京市卫生局副局长于鲁明表示,卫生局将对中小学周边“小饭桌”(学生家庭式餐厅)问题进行调研。王义解释,虽然现在还没有发现小饭桌出现食物中毒等事件,但要预防,进行管理。王义表示,卫生局将会针对小饭桌问题进行调研。