醇香白酒热烈，红酒洋酒浪漫，家常啤酒畅快……临近元旦春节，传统的顺德人又在忙碌着新婚嫁娶或亲友聚会，所谓酒逢知己，顺德人此时的饮酒量比平时大增。据了解，随着婚宴旺季及元旦春节的临近，顺德的酒类市场旺上加旺。
白红洋啤各领风骚
白：白酒也走“高端”路线
近年来，随着市民生活水平的提高，中高档白酒开始渐渐盛行。由于广东特殊的地理环境，人们不太喜欢度数较高的酒，怕口感辣，于是为适应这种趋势，广东就有了特有的33度白酒。近年来，顺德人的生活越来越好，对酒的口感等要求也越来越高，于是品38度、52度等高度数更醇、更浓香白酒的顺德市民也多了不少。
过去，顺德人喝白酒基本都是本地产的米酒，外地白酒所占比重不高。随着人口流动和酒文化的交流，目前外地省份的白酒已经占领了顺德一半以上的市场，其中不少品质较好的外地白酒主要来自四川、贵州。
红：不辞辛苦跑香港购红酒
近年来，随着红酒品牌不断增多，红酒消费群体也进一步扩大，数十元一瓶的国产红酒开始打开顺德市场大门。
国内的红酒品牌纷纷进入顺德市场，讲究饮食的顺德人却依旧“嘴刁”。由于广东毗邻香港，部分“嘴刁”的顺德人还是会不辞辛苦跑香港购买红酒回家细细品味。采访中，家住顺德容桂一位喜欢红酒的容女士说：“在香港买红酒要比在顺德买进口葡萄酒便宜，当然我们更看重进口红酒的口味。”
洋：品洋酒重品质胜于重品牌
中国加入世贸组织后，不少商品进口关税在下降，但是不少洋酒譬如路易十三、轩尼诗、人头马、马爹利等高端品牌的价格依然保持原有的高价位。
“虽然顺德人喝酒不怎么看重名牌，但现在酒类消费的选择越来越多，酒质与品牌是赢得市场的关键。”业内人士的解释是，高端洋酒的消费者不会在意其价格的高低，而是在意其品牌的说服力。
啤：啤酒永不失青年人聚会宠爱
较为低端的价格，较为低的酒精度数，让会饮酒和不会饮酒的人来点似醉非醉的畅快，于是不论酒市有多少变化，啤酒仍不失为是顺德年轻人相聚会友时候的最爱。“顺德是酒类消费的一块热土，啤酒今年市场销售势头不错。”在大良钟楼公园附近一家烟酒行的经销商告诉记者，在节日消费的带动下，啤酒销量将会在年末达到一个高峰。
今年顺德啤酒市场最火的莫过于“纯生啤酒”，各家都在今夏之前，陆续推出了各自品牌的“纯生啤酒”，某业内人士表示，现在纯生的认知度颇高，发展已经超出他们的预料。
各样兼顾 酒市不衰
小食肆大排档消费占大头
“目前，在我们代理的酒类中，终端网络从超市、商场、高级酒店到大排档、小食肆都有，但是食肆排档的消费总量不可低估，”顺德大良一家酒类代理商向记者透露。
记者在走访中也了解到，有着讲饮讲食传统的顺德人，喜欢各类小食、宵夜等等，这样一来，即使不是喜庆佳期、逢年过节，顺德各类排档食肆的生意依旧火爆，酒类的销售份额也就由此不可小视。
酒商频增实力抢滩代理
据有关统计数据显示，在广东白酒70多个亿的销量中，珠三角市场至少占60%以上。于是，广东做酒有句名言“得珠三角者得广东”，珠三角地区是广东白酒的“金牛”市场。于是，近年来，不少顺德的酒商开始纷纷增强实力，抢滩代理佛山乃至珠三角的酒品销售。
“我们代理的两个品牌白酒中华酒和酒中酒，今年7月进入顺德以后正以每日50家的网点递增，有望在春节前达到800家网点。春节后，我们计划向佛山乃至珠三角地区扩展，”顺德炜力食品行的负责人满怀信心地向记者述说了他们的发展计划。
节日市场酒类层出不穷
随着酒类销售旺季到来，不少酒类企业纷纷推出促销活动。在促销活动中，降价、买赠等方式占主流……现场的销售人员表示，洋酒、红酒、白酒等礼盒装包装漂亮，档次也高，开瓶器、打火机、酒杯、手表等“陪嫁品”，也成为很好的促销手段。
由于节日临近酒类销量将会大增，顺德不少酒类商家还借此力推刚上市的新品，以期借新品的“新面貌”、“新品质”、“新优惠”来瓜分节日蛋糕。而部分知名品牌的酒类还表现出价格微涨的态势。
另外，以健康、养生等为卖点的保健酒也渐渐热起来，成为节日市场中除了红酒、白酒、啤酒之外的又一支生力军。
从数字中读酒
标值15万余元假酒
今年上半年，为进一步规范酒类市场，保障消费者的权益，加强对酒类市场的监管，顺德区经贸局联合佛山市酒类专卖局，对全区酒类市场进行了多次专项检查。共没收各类假冒国产白酒193支，没收各类假冒洋酒235支，总标值15万余元。
“海纳百川”
根据广东省酒类专卖局的数据，广东省有486个白酒厂，主要以生产“豉香型”米酒为主。去年广东省白酒销量70万吨，有40万吨左右是外省酒。最初，广东酒类管理部门提出“吃广东菜，喝广东酒”，随着外地白酒的大量涌入调整为“吃广东菜，喝广东人做的酒”，最后确定为“吃广东菜，喝在广东流通的酒”。几字之差，彰显了广东海纳百川的胸怀。
“可怕的顺德人”
不管你会否喝酒以及酒量的深浅，各地的劝酒习惯，你是不能不略知一二的。过去都说珠三角的人能豪饮，据说改革开放之初，有一年的春节，顺德人购买烧酒的总量平均为每人四斤，那真是“可怕的顺德人”哪。
不过，现在珠三角包括顺德人喝酒就理智多了，他们一般不劝酒，能喝多少是多少，而且大都以红酒代替白酒。倒是现在，越往北，北方同胞的喝法则是热情豪迈。
酒，如果能喝上一杯半盏，可以舒筋活络、行气活血、增添活力。当然以少喝更不能烂醉如泥为原则。有人说“酒醉能成事”，大概除了武松酒醉后在景阳岗打死那只吊睛白额虎之外，更多更多的还是“酒醉能败事”。
为你准备下酒菜
传统顺德人讲饮讲食，既然有酒，菜自然是必不可少。
做下酒菜时，当选用几款保肝食品。其中，糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等等。这样一来，酒味悠长，肝亦舒畅。
