对于维生素缺乏者来说，补充维生素是不二的选择。至于健康人需不需要补充维生素，专家们认为，有些特定的健康人群，还是有必要补充维生素的。
工作忙碌者———工作暂时性地异常忙碌，不能按照饮食金字塔建议的食谱结构保证正常健康饮食的人，需要补充复合维生素填补饮食的缺口。
节食减肥者———正在接受节食减肥的人，如果每天卡路里摄入量低于1200千卡，就会有维生素缺乏的危险。
年纪大、摄入不足者———对岁数太大、或者口腔健康状况堪忧的老人来说，他们已经不能按照正常的需要进食，因此也要补充维生素。
严格的素食主义者———天然维生素B12只有在动物产品、蛋类与奶制品中才有，因此，素食者，尤其是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者，需要特别补充维B12。此外，植物食品中，钙、铁及锌的含量较少，素食主义者有必要补充这些微量元素。
不吃奶制品者———很多人天生对乳糖不耐受，或者不爱食用奶制品，可能导致维D、钙质等缺乏，可以特别补充一些相应的营养素。
孕产妇———孕产妇对维生素和微量元素的需要量大大增加，容易缺乏叶酸、钙质、维生素D、铁等。但是，某些维生素过量如维A过量有可能产生胎儿畸形的风险，加上孕妇可能会服用不少营养强化的食品，因此，最好在医生指导下补充合适的营养素。
此外，最近的一些研究发现，某些特定的病人也应该补充维生素。2004年哈佛大学医学院的项研究发现，那些感染了艾滋病病毒的孕妇，服用复合维生素可以延缓艾滋病发展。糖尿病患者也可以通过服用复合维生素受益。2003年3月，《内科学年报》上发表了拜林格所做的一项研究，称2型糖尿病人如果每天服复合维生素，感染疾病的几率要比其他患者低76%。
