添加了维生素等各类营养素的营养强化食品市场，将首度实行强制性规范。8月12日，记者从国家发改委公众营养与发展中心获悉，发改委拟于年内推出《营养强化面粉国家标准》，以规范生产，大幅度提高中国人口，特别是妇女和儿童的营养健康水平。据悉，这是我国首次就营养强化类食品制定相关标准。据业内人士估计，由于营养强化面粉的价格较普通面粉有所增加，维生素行业将每年新增80亿元的市场容量。
“隐性饥饿”危急发展中国家
联合国儿童基金会公布的维生素和矿物质缺乏危害中国评估报告称：中国约有2．5亿人面临着缺铁性贫血、维生素A缺乏等各种形式的“隐性饥饿”。
据了解，全球约有20亿人缺乏维生素和矿物质，他们的健康因此受损，间接阻碍了几乎所有发展中国家的经济发展。维生素A缺乏症每年导致发展中国家100万儿童死亡；碘缺乏症每年使2000万婴儿智力受损；铁缺乏症每年使5万名产妇死亡。
中国每年有1900万新生儿出生，即使是轻微的微量营养素缺乏也会影响到儿童的成长，长期营养不良让儿童容易患上腹泻等各种疾病，儿童在学校的学习能力和将来的谋生能力也因此受到影响。
联合国儿童基金会驻中国办事处代表伍德琛告诉记者：“全球1／3的人在每日饮食中摄入的维生素和矿物质的数量不够，这导致许多人智力不足、免疫力下降、胎儿畸型以及不能正常发挥身体和智力潜能，从而阻碍社会经济发展。国际社会如果不下决心、通过有远见和有系统的方法应对这一问题，情况将会越来越严重。”
中国西藏的儿童营养缺乏比例就高达40％。联合国儿童基金会驻中国办事处卫生与营养处处长孔文说：“解决人类摄入微量元素不足问题的方法其实很简单，只要在人们日常食用的面粉、盐、糖和油中加入微量元素即可。做到这一点只需花很少的钱，平均到每个人身上每年仅为几分钱。”
营养健康呼唤维生素
据专业人士介绍：目前改善公众营养一般有三条途径，即合理膳食、食物强化和服用膳食营养补充剂。建立合理的膳食结构、食物多样化应是最主要的途径，但是由于受到经济发展水平、饮食习惯和营养知识等条件限制，要在较短的时间内在全国范围，尤其是贫困地区实现营养改善的目标相当困难；利用营养素补充剂虽然方便易行，见效迅速，但对经济消费能力却有较高的要求；相比之下，实行食物强化成本低、见效快、易操作，它对解决无论是发达地区还是贫困地区的微量营养素摄入不足，都非常适宜。
其实，强化食品在大多数人眼中并不陌生。食盐加碘就是一项已经开展了十几年的食品强化工作，这项旨在改善公众营养健康的措施早已深入人心，而且效果相当明显。
