茶叶一直被认为是健康的饮品，随着人们对健康的进一步认识，茶产业也越来越受到市场欢迎，而市场需求的扩大又刺激着产业的调整和升级。
在这一变化过程中，中西部一些具备产茶传统优势的省份面临着将资源优势转化为产业优势的新机遇。
“东茶西移”趋势明显
贵州、广西等地茶产业资源丰富。云贵高原是世界茶树的原产地，都匀毛尖茶1915年在巴拿马万国博览会获金奖，全省有省级以上名优茶50多个。而且贵州的自然、生态条件十分有利于茶叶生长。广西昭平、凌云等茶叶大县所在的山区，森林覆盖率高，终年云雾缭绕，湿度、降雨量和微酸的土壤条件及早茶采摘期比其他地方略早，生产条件良好。
目前，昭平县有茶园面积5万多亩，年产干茶3000多吨，凌云县茶园面积在8万亩以上，年产干茶产值超过8000万元。更为有利的是，中西部多数产茶地区工业污染轻，茶叶质地优良。据了解，2002年贵州省每亩茶园农药施用量为0．13公斤，是全国平均水平的19％，每亩化肥的施用量为9．2公斤，是全国平均水平的43％。广西凌云、昭平等地是以农业生产为主的县份，山区化肥施用量少，工业污染也较少，原料茶叶质量上乘。
值得注意的是，近年来东部茶产业发达省区浙江、江苏、福建、广东等地由于面临很大的土地增值压力、劳动力压力和环境污染问题以及原有茶园面积正在逐渐萎缩，低山茶园种植面积衰减尤其迅速。广西将军峰茶叶公司副总经理黄红中表示，近年来“东茶西移”趋势比较明显，海拔1000米以下的低山茶园面积减少，东部省份开始逐步退出长期以来牢牢掌握的中低档茶叶市场，这意味着中西部地区茶产业将迎来绝好的发展机会。目前贵州、广西等西部省份都提出要打造中国产茶强省的方向。
走“绿色路”实施品牌战略
茶产业的发展契合了当前已被世界所认同的绿色消费，未来市场被业内人士广泛看好。
而目前全国茶叶市场的总体形势是名优茶销售逐年攀升，低档茶滞销，无公害、有机茶供不应求。2002年，全国产茶72．06万吨，其中绿茶占73％。国内销售总额120亿元，其中名优茶占总产量的25％，销售额就达60多亿元，占销售总额的50％，发展名优茶，加快无公害、有机茶的建设，打好生态牌，走绿色路是今后实施品牌战略的重要组成部分。
2002年我国出口茶叶中，绿茶占70％左右，从发展趋势看，绿茶正在成为世界茶饮料的主导产品。贵州每年茶叶总产量中绿茶占60％以上，而且绿茶质地优良，发展绿茶有特定的优势。贵州绿茶都匀毛尖茶已有1000多年的历史。
近几年来，贵州省当地加强了“都匀毛尖”品牌打造的力度，取得了良好的效果。一是贵州省有关部门为都匀毛尖茶基地建设投入800万元资金，加人了品牌的投资力度；二是采用“公司＋农户”模式；三是利用退耕还林政策，新种茶园2万多亩，扩大了资源规模。由于都匀毛尖茶的品牌效应，都匀毛尖优质干茶从2001年的80元／公斤－120元／公斤，提高到2003年的700元／公斤，翻了5倍多。
广西方面也在打造名茶品牌方面下了大力气。广西昭平县将大脑山茶厂、将军峰茶厂和凝香翠茗茶厂三家骨干茶厂，合并为融种植、加工、销售、科研为一体的将军峰茶业有限公司，将原来的15个品牌15个品种整合为“将军峰”品牌下的30多个品种，解决了该县长期以来一茶多名、异茶同名的问题，大品牌优势开始逐渐显现出来。
相关链接：有机茶市场需求旺盛
在食品安全面临巨大挑战的今天，品茶人讲究的已不仅仅是茶叶的味道，更关注的是茶叶有无农药残留。有机茶作为一种无污染、高品质的茶产品，目前在世界上已逐渐形成消费时尚，尤其在发达国家市场有机茶供不应求的趋势日益突出，且价格比普通茶叶要高出50%以上。
据了解，近年来，世界上许多发达国家和地区由于自身不产茶，对进口茶制定了非常苛刻的农药残留限量标准。如2001年，欧盟对茶叶农残标准就提高了100倍，其对进口茶叶的数百项检测指标，对我国茶叶出口构成了很大威胁。
因此，在不断高筑的“绿色壁垒”面前，我国茶企业自上世纪90年代开始积极探索有机茶生产，近年来有机茶生产迅速发展。有资料显示，目前我国通过有机茶认证的茶叶生产企业已达到300多家，通过认证的茶园面积超过12万亩，有机茶年产量3000吨，出口增长迅速。
实际上，目前国内靠有机茶拓展国内外市场的企业已不在少数，种有机茶能赚钱正逐渐被市场印证。去年底，在一次国际茶叶博览会上，浙江武义更香有机茶业开发有限公司生产的有机茶，100克就被拍卖到了3.4万元的天价。如今，武义更香有机茶已畅销欧美各国，自2001年以来，公司不仅出口额连年翻番，去年，公司带动武义县出口有机茶280吨，出口额达1500多万美元。目前公司还在德国、乌克兰等国开设了有机茶专卖店。
但值得关注的是，目前我国有机茶生产尚末普及，生产技术也比较薄弱，国内有机茶产量仍然不高。有关机构的资料显示，目前全国年产有机茶仅8000吨至1万吨，仅占茶叶总产量的1%，与被广大消费者认可的有机蔬菜、水果相比，有机茶叶在消费者中的认知度要低得多。这些都在一定程度上制约了我国扩大有机茶出口。
从有机茶的供需趋势看，今后国际国内市场对有机茶的需求将越来越旺盛，特别是国际市场仍将供不应求。从近期国际市场需求变化看，对有机茶的旺盛需求正从原来欧美、日本等发达国家波及到部分发展中国家，如摩尔多瓦、乌克兰等国对有机茶的需求也不断增加。这些都为我国发展有机茶生产，扩大出口提供了良好的机遇。因此，企业建议国家有关部门加大对有机茶出口龙头企业的支持力度，使企业及茶农在有机茶出口增长中得到实实在在的好处。
业界专家认为，发展我国有机茶叶生产和扩大出口的关键，一是要解决有机茶叶生产中的技术问题，尽快提高有机茶叶生产者的技术和管理水平，建立与国际接轨并得到国际认可的有机茶认证机构。二是由于有机茶产业具有成本高、投入大、建设周期较长的特点，要在发展有机茶生产中解决茶农获得经济效益不高等严重制约可持续发展的问题。同时，政府应加以推广和引导，推动建立完善的有机农业体系和产业化加工、销售体系。行业管理部门应加强管理。生产企业则要加强自律，严格按标准操作。
据悉，我国有机茶的生产和出口已经得到国家有关部门及行业组织的重视，在9月底即将于杭州举办的“2005国际茶业大会暨茶·咖啡展览会”期间，大会主办者中国食品土畜进出口商会将以“茶叶安全及有机茶生产”为题组织各国专家进行专题研讨，并向国内外同行介绍我国有机茶的现状及发展前景。
