9日从新疆金牛生物股份有限公司盖瑞乳业分公司召开的新闻发布会上获悉：经过一年多的研制，奶制品行业的新秀“低脂低乳糖”纯牛奶上市，填补了新疆奶制品的一项空白。
据盖瑞乳业总经理张丹凤介绍，低脂低乳糖牛奶是在加工纯鲜牛奶的过程中，把乳糖酶加入牛奶中，再用先进工艺将其中50％到90％的乳糖分解、转化，并脱去其中32％到64％的脂肪的液态奶。该产品通过降解乳糖，可生成易被人体消化吸收的葡萄糖和半乳糖，还能避免牛奶中蛋白质及钙、磷、铁等矿物质的流失，提高牛奶的营养价值，满足人体对牛奶低脂的需求。
新疆医科大学教授、自治区学生饮用奶专家付德润对记者说，据调查，我国成年人有88．9％存在乳糖酶缺乏，55．1％有乳糖不耐受症状。而克服乳糖不耐受最好的方法就是饮用低乳糖牛奶。
(兴科)
