据报道，福州个别牛奶产品的售价居然比矿泉水价格还低，平均每盒仅1.25元。而在同一货架上，同样容量的矿泉水的价格是1.3元。
与牛奶产品降价形成强烈反差的是奶业生产成本一直在攀升。相关人士分析认为，牛奶成品价格大幅下降的主要原因是基于市场的竞争压力。
不知为何，最近我国牛奶问题频出，先是光明乳业深陷“回产奶”和“早产奶”的风波，到许多商场爆出出售“人造牛奶”和“假牛奶”，再到陕西奶农因为无法把鲜牛奶卖出去，只好把大量牛奶倒掉，或者用来喂猪，最后到现在的牛奶变得比水还要便宜。
从这林林总总的“牛奶经济”怪现象，可以看出，我国的“牛奶经济”的发展在市场经济中遇到了前所未有的困难。“牛奶经济”关系到全中国人民的利益，我们不得不重视，盘活“牛奶经济”意义重大。
首先，盘活“牛奶经济”受益的当然是广大奶农的利益。由于国内社会上健康和营养意识的增强，特别是提倡中学生“每日一杯牛奶”的生活习惯之后，人们对牛奶的态度发生改变，牛奶消费量飙升。但相对于全球人均奶类的消费量为93公斤来说，我国人均奶类的消费量为10公斤的现实表明“牛奶经济”前景十分光明。于是，一些企业在没有摸清市场规律的前提下纷纷上马，号召农名饲养奶牛。结果，盲目的生产，导致牛奶生产相过剩，奶农不得不低价卖掉鲜奶，更有甚者到掉鲜奶或拿来喂猪，这样受损害的当然是那些奶农了。
其次，盘活“牛奶经济”还关系到一个省份、一个地区其他人们的利益。由于暂时性利益的驱动，许多省份和地区不考虑环境和其他诸多外在因素，盲目制定把发展奶业成为农业发展的特色产业和畜牧业的支柱产业的战略性及政策。于是耕地植草养奶牛，放弃其他农作物生产来养牛的事情遍地开花。这样，一是损害了其他农民的利益，二是过度的牛羊饲养使环境不堪重负，广大人民的生活环境受到严重破坏。据资料统计，过度的放养对草地的损坏是造成席卷中国北部、并且威胁到北京的沙尘暴的罪魁祸首。
最后，盘活“牛奶经济”关系到的就是全国最广大的消费者了。恶性的市场竞争和利益的驱动，“回产奶”和“假牛奶”问题时常出现。从阜阳的大头娃娃事件，到光明牛奶的问题风波，问题牛奶的危害已不只是身体上的，心理上也产生“牛奶恐惧症”。乳业频频出事，给消费者最大的打击就是对整个乳业市场产生了怀疑，不知道哪家是完全没有问题的，既然不知道该喝什么，所以索性就什么也不喝了。
由此可见，盘活“牛奶经济”不仅仅是一个经济问题，更是一个社会问题，塔关系到广大老百姓的利益。虽然中国国内的奶制品消费水平远远低于西方国家，有着很大的发展和利益空间，但只要我们的领导和企业考虑到广大人民的利益，用发展的眼光看问题，不追求眼前利益，制定合理的“牛奶经济”发展规划，盘活我国的“牛奶经济”不应该是一件难事。那样，广大人民受益，国家和企业也同样受益。
