前途未卜
象中国1500家乳业企业的大多数一样，妙士乳业必须放弃某些产品线、放弃某些产品种类、放弃某些市场。当妙士乳业逐渐成长起来，公司总部由河北保定搬进了首都北京，公司的定位开始从一个地方性品牌向全国品牌转变，自然其产品的种类需要拓展和丰富。不过妙士乳业一直初衷未改，开发新品只是在餐桌上下文章。妙士系列产品四大类型40多种产品，其最早开发的“妙士一品乳”依然是公司餐饮市场战略上的拳头产品，生产上也以乳酸菌饮料为主、屋顶装为主要包装形式，极力迎合就餐饮用乳饮料的需求，也表露了妙士乳业做餐饮奶这个细分市场的第一的决心。
不过，也有另外一种观点认为，相比妙士单一的高端产品战略，也在攻占餐饮市场的天香乳业的产品结构更合理、更务实，既有乳酸菌饮料，也有鲜奶和酸奶产品，而且高中低档俱全，这意味着未来天香可以在多个战线同时发力。
另一方面，全国大大小小的餐饮奶品牌不下几百个，可谓百家争鸣，但其他企业都在各渠道上齐头并进，而妙士在渠道拓展上也比较专一，其餐饮渠道占总销售量的份量超过90％。
妙士乳业采购科负责人表示，在餐饮这条渠道上，量少利润大。最早“妙士”进入餐饮不用花费，现在成本变高了，因为很多乳品企业也开始看重这条通道了。
因此，妙士乳业的担心是对手们会搅乱市场。中国家电行业的价格战是他们的前车之鉴，妙士乳业最近正在努力联合其他品牌的餐饮奶企业，企图一起维护这个市场。
在贯越看来，暂时的繁荣不能掩盖问题的出现，行业自律有待遵守。竞争的加剧导致了不规范举措的出现，为了争夺重点终端，哄抬进场费的事情不断发生，从几万到几十万水涨船高，逐渐偏离了商业规则，也超出了企业的承受能力。“一些企业总想采取这种方式来打击竞争对手，恐怕竞品没有倒下自己却难以为续了。”“家电行业的恶性竞争已经为我们敲响了警钟。”
任何一个行业，随着竞争的升级和更替，“你方唱罢我登台，各领风骚三五年”的现象在所难免，何况“妙士”还不是一个真正意义上独步全国的品牌。正如我们看到的，餐饮奶市场里挤进了一些中小乳品企业，也吸引了蒙牛、光明这样的大型企业。妙士乳业的资金实力、品牌号召力、销售网络等综合指标都难以与乳品巨头相提并论，虽然这些大型企业更多的精力仍集中在超市等零售终端，但他们的餐饮产品因为其非餐饮产品的名声易于为消费者接受。一旦这几家大型的乳品企业决定在超市、餐饮等渠道上多头并进，妙士乳业“专一产品、专一渠道”将受到极大的威胁。
事实上，在少数超市的货柜里零星出现了“妙士一品乳”的身影，妙士乳业的意图是通过零星的铺货服务于其餐饮消费者在非餐饮时段的消费。妙士乳业是否能在其餐饮奶主渠道上独领风骚，或者也不得不改变原有策略、突破狭窄的渠道加入其他终端争夺的阵营，都值得我们关注。
