针对散装食品难管理、易导致卫生隐患问题，青岛市工商局市北分局日前对超市散装食品试点实行了“身份证”管理制度，要求商家向消费者明示散装食品的生产日期、食用期限、生产厂商等要素，以加强食品卫生监管力度。
青岛利群和沃尔玛两大超市是散装食品身份证管理制度试点单位。超市里，肉类食品、散装糕点等货柜上，每种商品价格牌旁边都多了一个“伴侣”——“裸装食品质量明示牌”，牌子上清楚地标明了食品名称、生产日期、食用期限、生产商名称、生产商地址、配料、食用方法、主料来源、保存方法、执行标准等内容，其中，“生产日期”一栏是空白的，便于每天进行更新。
青岛市工商局市北分局副局长李永章告诉记者，国家法规只对包装食品做出了明确要求，如明确食品的原料、添加剂、生产日期、保质期、生产地址等，但对流通领域的散装食品则没有明确规定，因此，在散装食品销售过程中容易出现质量隐患。他认为，散装食品身份证管理制度的实行，可以让消费者放心地购买散装食品；对供货商和经营者则是一种约束。他说：“‘身份证’就是承诺，不遵守就要承担责任；对执法部门而言，‘身份证’则是证据，利于加强对散装食品的监管，有利于按照法规处罚不法销售行为。”
据介绍，今年的“五一”黄金周过后，青岛市有关部门将把散装食品“身份证”管理制度试点经验进行总结，并逐步推广到当地农贸市场、超市等经营场所。
